Буженина
Буженина — это свинина, запечённая большим куском, обычно после натирания солью, чесноком и пряностями. Название блюда связывают с древними славянскими словами, обозначавшими копчение, однако в современной кухне буженину…
-
-
Баранина тушеная по-мардакертски
Это замечательное в своей крестьянской простоте и очень вкусное блюдо родом из Мардакерта, удивительной по своей красоте, уютной, гористой местности с одноименным маленьким городком, что расположился среди, заросших…
-
Бургер с говядиной по-кубински
Бытует мнение, что первый кубинский сэндвич – пра-пра-пра-прадедушка фигуранта этого знаменитого рецепта – был приготовлен 500 лет тому назад. Его авторами стали самые-что-ни-на-есть аборигены Кубы – племя Таино,…
-
Бычьи хвосты, тушенные с овощами и вином, по-испански
Существует древняя легенда, согласно которой король визиготов Родерик, правивший в начале 8-го века, преступил заветы старейшин о страшном проклятии, спрятанном под тремя магическими печатями в одной тайной комнате…
-
Рис с овощами, раковыми шейками, мидиями и сыром
Мы любим рис во всех его проявлениях, начиная от обычного – с курагой и шафраном, до узбекского плова или «навороченной» паэльи. Наш рецепт риса с овощами, раковыми шейками…
-
Рагу из курицы в духовке в луковом бульоне
Согласно одному из оксфордских справочников о еде «…слово «кассероль» (фран. – casserole) пошло от греческого «чашка» (kuathos), трансформировалось позже в латинское «каття» (cattia), которое буквально означает ковш или…
-
Запеченная рыба с тремя ароматами
Чем дольше человек, имеющий своей профессией или хобби приготовление пищи, проводит времени на кухне, тем дальше и глубже он уходит в своих изысканиях по поводу использования различных продуктов…
-
Рыба, запеченная под шубой из зелени, орехов и сыра
Рецепт рыбы, запеченной под шубой – простое в готовке и достаточно диетическое блюдо, приготовленное нами не один раз и всегда с неизменным успехом. Особенно вкусно это выходит с…
-
Антрекот из телятины на ребре по-бретонски
Антрекот, ромштекс, лангет, бифштекс, эскалоп – пожалуй, самые распространённые и популярные мясные блюда, которые даже во времена незабвенной «эсэсэсэрии» можно было довольно часто встретить в меню наших заведений…
