Круасани з двома сирами, зеленою цибулею, кропом і стиглими помідорами

Ця проста й неймовірно апетитна страва складається лише з чотирьох елементів, три з яких улітку завжди є у вас під рукою. За великим рахунком, вам знадобиться лише купити в найближчій пекарні свіжі круасани й приготувати до них начинку. Причому останнє забере у вас щонайбільше 10–15 хвилин. Зате в результаті всі, кого запросите до столу в момент подачі цих круасанів, будуть у невимовному захваті, а вашою єдиною проблемою при цьому буде лише питання задоволення всіх прохань про добавку. А охочими отримати добавку будуть практично всі присутні: у цьому можете не сумніватися!

Отже, із чого складається наша страва?

Крім круасанів, які в домашніх умовах, звісно, спекти можна, але це буде ще той квест, тому беремо готові, тут будуть:

Два види сиру. Ми використали для начинки в цих круасанах нейтральний вершковий сир і витриману гауду. Якість сирів у цьому разі має важливе значення, тому не рекомендую на них економити. Тим паче що всі інші інгредієнти коштуватимуть вам у літній сезон сущі копійки.

Зелена цибуля та кріп. Не зайвим буде нагадати вам, що зелень має бути якомога свіжішою. Кожен день зберігання таких продуктів у холодильнику дуже суттєво позначається на їхніх характеристиках — насамперед ароматі й текстурі.

Помідори. Тут будуть доречні стиглі рожеві помідори або великі помідори сорту сливка. І ті, й інші на піку сезону містять велику кількість цукру, тому в них практично немає кислоти. Так, помідори мають бути стиглими, але водночас достатньо щільними й м’ясистими, щоб вони не потекли просто в круасанах під час подачі й безповоротно не зіпсували їхню легку, майже повітряну текстуру.

Щоб їсти круасани було зручніше, я пропоную в рецепті змішувати обидва види сиру із зеленню — це дасть змогу втримати кріп і зелену цибулю в начинці й не «кришити» ними по всьому столу, як це часто трапляється із сендвічами та бутербродами.

(розраховано на 2 круасани)

Інгредієнти

• 2 круасани (кожен акуратно розрізати навпіл паралельно основі)
• 100 г м’якого вершкового сиру без добавок
• 80 г витриманої гауди (дрібно натерти)
• 1 столова ложка подрібненої зеленої цибулі
• 1 столова ложка подрібненого кропу
• 2 середні стиглі й м’ясисті помідори (нарізати тонкими кружальцями)
• Сіль, перець

Приготування

1. Змішуємо в маленькій мисці вершковий сир, дрібно натерту витриману гауду та зелень.
2. Нижні половинки круасанів намащуємо отриманою сумішшю й зверху викладаємо кружальця помідорів, злегка накладаючи один на один. Солимо й перчимо до смаку, після чого накриваємо верхніми половинками круасанів.