Що можна, а що не варто зберігати в холодильнику. Частина дев’ята

Сподіваюся, матеріали про зберігання продуктів у вашому домашньому холодильнику принесуть вам користь. У минулому з них ми обговорювали, як правильно зберігати картоплю.

Цю ж тему ми продовжуємо нижче, а водночас поговоримо про умови зберігання ревеню.

Як зберігати варену картоплю.

Варену картоплю будь-якого виду слід зберігати так само, як і будь-які інші приготовлені продукти. За даними Міністерства сільського господарства США, це означає тримати її в герметичному контейнері в холодильнику. Насолоджуйтеся вареною картоплею протягом трьох-чотирьох днів і обов’язково ретельно розігрівайте її перед уживанням.

Ознаки того, що картопля зіпсувалася.

За словами Зіати, картопля має бути переважно твердою та мати легкий горіхово-землистий запах. Пам’ятайте про це: якщо ваша картопля надто м’яка, зморщена або пахне пліснявою, викиньте її; зелені плями чи паростки, а також чорні точки всередині картоплі, що є ознакою ударів, видаліть.

«Вм’ятини не шкідливі, але я все ж рекомендую видаляти їх, оскільки вони можуть погіршити текстуру, смак і колір картоплі», — говорить Зіата.

Як заморозити та зберігати ревінь.

Сезон ревеню короткий, але ви можете використовувати цей овоч цілий рік, якщо дотримуватиметеся порад щодо його заморожування та зберігання.

Смачний і мало використовуваний овоч, ревінь перебуває на піку популярності з квітня до червня — саме до Великодня та Дня матері. Ревінь має терпкий смак і яскравий колір. Хоча його листя отруйне, стебла безпечні для вживання в їжу й досить смачні, якщо готувати їх із цукром або іншими підсолоджувачами, що робить їх чудовим доповненням до низки десертів. Ви можете насолоджуватися таким овочем протягом кількох місяців, попри короткий період збирання врожаю, якщо правильно його заморожуватимете та зберігатимете.

Заморожування та зберігання ревеню.

Найпростіший спосіб зберегти ревінь, щоб ви могли насолоджуватися ним після завершення сезону, — заморозити його! Адже це найпростіший і найдоступніший спосіб його зберігання. Почніть із нарізання стебел на трисантиметрові шматочки. Розкладіть їх на застеленому пергаментом деку. Потім просто заморозьте, доки вони не стануть твердими на дотик, що займе кілька годин. Після цього покладіть їх у пакети для заморожування та зберігайте в морозильній камері до одного року.

Як використовувати заморожений ревінь.

Використовуйте заморожений ревінь так само, як і свіжий, — у соусах, пирогах та окрошках. Цей овоч добре поєднується з такими фруктами, як полуниця. Його можна використати як десерт у батончиках із ревеневою крихтою. У такому вигляді вони виходять просто дивовижними. Ви також можете перетворити будь-який класичний шматок чизкейка або навіть скибочку тосту на ласощі з додаванням ревеню.

(далі буде)