Что можно, а что не стоит хранить в холодильнике. Часть девятая

Надеюсь, что материалы про хранение продуктов в вашем домашнем холодильнике принесут вам пользу. В прошлом из них мы обсуждали, как правильно содержать картофель.

Эту же тему мы продолжаем ниже, а заодно поговорим об условиях хранения ревеня.

Как хранить вареный картофель.

Вареный картофель любого вида следует хранить так же, как и любые другие приготовленные продукты. По данным Министерства сельского хозяйства США, это означает хранить их в герметичном контейнере в холодильнике. Наслаждайтесь вареным картофелем в течение трех-четырех дней и обязательно тщательно разогревайте его перед употреблением.

Признаки того, что картофель испортился.

По словам Зиаты, картофель должен быть в основном твердым и иметь слегка ореховый и землистый запах. Имейте это в виду, если ваша картошка слишком мягкая, сморщенная или пахнет плесенью, выбросьте ее, или удалите все зеленые пятна или ростки, а также черные точки (признак ударов) внутри картофеля.

«Вмятины не вредны, но я все же рекомендую удалять их, поскольку они могут ухудшить текстуру, вкус и цвет картофеля]», — говорит Зиата.

Как заморозить и хранить ревень.

Сезон ревеня короткий, но вы можете использовать такой овощ круглый год, если будете следовать советам по его заморозке и хранению.

Вкусный и малоиспользуемый овощ, ревень находится на пике популярности с апреля по июнь — как раз к Пасхе и Дню матери. Ревень имеет терпкий вкус и яркий цвет. В то время как его листья ядовиты, стебли безопасны для употребления в пищу и довольно вкусны при приготовлении с сахаром или другими подсластителями, что делает их отличным дополнением к ряду десертов. Вы можете наслаждаться подобными овощами в течение нескольких месяцев, несмотря на короткий период сбора урожая, замораживая и храня их правильно.

Заморозка и хранение ревеня.

Самый простой способ сохранить ревень, чтобы вы могли наслаждаться им, когда его сезон уже закончился, — это заморозить его! Ведь это самый простой и доступный способ его хранения. Начните с нарезки стеблей на трехсантиметровые кусочки. Разложите их на противне, застеленном пергаментом. Затем просто заморозьте их, пока они не станут твердыми на ощупь, что займет несколько часов. После этого поместите их в пакеты для заморозки и храните в морозильной камере до одного года.

Как использовать замороженный ревень.

Используйте замороженный ревень так же, как и свежий — в соусах, пирогах и окрошках. Подобный овощ хорошо сочетается с такими фруктами, как клубника. Его можна использовать в качестве десерта из батончиков с ревеневой крошкой. В таком виды они получаются просто восхитительными. Вы можете также превратить любой классический кусок чизкейка или даже кусочек тоста в лакомство с добавлением ревеня.

 (продолжение следует)

Также читайте на нашем блоге: