У яких випадках використовувати блендер і кухонний комбайн

Коли найкраще використовувати кухонний комбайн? Блендер? Блендер із «ногою», або так званий занурювальний блендер? Постараємося відповісти на ці запитання.

З усієї побутової техніки, яку ми купуємо для роботи на домашній кухні, блендер, занурювальний блендер і кухонний комбайн належать до найчастіше використовуваних і необхідних. На перший погляд може здатися, що вони виконують схожі завдання й навіть можуть бути взаємозамінними. Усі вони нібито використовують обертові леза, щоб перетворити тверді цілі продукти на подрібнені, пюреподібні, чи не так? Однак придивіться уважніше, і ви виявите, що кожен із перелічених пристроїв найкраще підходить лише для певних завдань. Нижче ми постараємося пояснити вам, коли ефективніше використовувати блендер, коли — занурювальний блендер, а коли — кухонний комбайн.

Блендер

Леза блендера не надто гострі, а правильніше сказати, що вони мають зовсім тупі краї. Це зроблено для того, щоб перетворювати варені овочі та бульйон на крем-суп. Досить потужний мотор наділяє блендери неймовірною здатністю подрібнювати продукти до пюреподібного стану.

Такі напої, як смузі, безперечно потребують використання традиційного блендера — знову ж таки, у цьому випадку потужний мотор може без проблем перебивати тверді компоненти, наприклад лід.

Ви, звичайно, можете застосовувати такий блендер і для приготування супу-пюре, але для цього все ж краще скористатися занурювальним блендером, та про це нижче. Містка чаша блендера дає змогу рідині активно перемішуватися, не переливаючись через край і не виливаючись з-під кришки (тільки не заповнюйте її по вінця!). Якщо ви сумніваєтеся щодо використання блендера, але хочете, щоб ваша суміш вийшла однорідною й ніжною, застосовуйте традиційний блендер.

Занурювальний блендер

Не хочете завантажувати в посудомийну машину зайвий набір посуду? Занурювальний блендер допоможе вам у цьому. Не знаєте, що таке занурювальний блендер? Не біда! Ми вам розповімо! Це портативний блендер, який може стати в пригоді, якщо ваш суп доводиться пюрувати кількома партіями за допомогою традиційного блендера. Щоб скористатися занурювальним блендером, просто опустіть «ногу» з лезами в каструлю або сковороду й увімкніть його на повну потужність.

Занурювальний блендер найкраще працює з продуктами, що містять рідкі складники, як-от супи, омлети або ніжні пюре. Корисна порада: ніколи не використовуйте занурювальний блендер у неглибокій сковороді. Леза мають бути повністю занурені в рідину, інакше вміст сковороди розлетиться навсібіч, прикрашаючи стіни кухні різнокольоровими плямами соусу або супу.

Залежно від моделі занурювальні блендери можуть мати меншу продуктивність, ніж традиційні. Їхній двигун не такий потужний, тому, якщо ви працюєте із занадто твердими овочами або дуже великими шматками їжі, вам буде зручніше скористатися традиційним кухонним комбайном.

Кухонний комбайн

Леза кухонного комбайна гострі, як бритва. Саме тому його мотор не такий потужний, як у звичайного блендера. Кухонний комбайн — чудовий універсальний інструмент. Він уміє робити багато всіляких потрібних для приготування їжі речей і водночас досить ефективний. Кухонний комбайн швидко справляється з твердою їжею, наприклад із горіхами та насінням. У деяких випадках він також виконує роботу кухарського ножа. Нам подобається використовувати його для швидкого подрібнення таких продуктів, як цибуля та часник.

Найкраще застосовувати кухонний комбайн для страв, компоненти яких мають невеликі розміри або в’язку текстуру, наприклад песто. Цей кухонний пристрій справді чудовий, коли у вас є багато інгредієнтів різної текстури, як-от тверді кедрові горіхи, крихкий часник і ніжний базилік. А якщо у вас немає кухонного комбайна, ви завжди можете просто подрібнити інгредієнти гострим кухарським ножем. Ефект буде не таким, як у кухонному комбайні, але — гей! — це ж не операція на серці.