Усе про спеції. Паприка. Частина тринадцята

Паприка запобігає цинзі.

Цинга — дуже рідкісне нині захворювання, що характеризується опухлими й кровоточивими яснами, слабкими зубами, які хитаються, опухлими суглобами, прискореним диханням, жовтяницею, діареєю, депресією тощо. Основною причиною цинги є дефіцит вітаміну С. Паприка ж — саме джерело, багате на цей вітамін. У цьому сенсі паприка чудодійна, і її слід вживати регулярно, щоб запобігти виникненню багатьох захворювань, зокрема цинги. Додайте паприку до свого повсякденного раціону, аби збільшити споживання вітаміну С.

Паприка запобігає анемії.

Як зазначалося в попередній публікації про паприку, вона містить залізо, яке бере участь в утворенні червоних кров’яних тілець. Крім того, велика кількість вітаміну С у цій спеції дає організму змогу швидко й ефективно засвоювати цей важливий елемент таблиці Менделєєва. Отже, додавання паприки до раціону допомагає в профілактиці анемії.

Користь паприки за проблем із серцево-судинною системою.

Вітамін С, наявний у паприці, забезпечує надійний захист від серцево-судинних захворювань, особливо інфарктів або інсультів. Крім того, у цій спеції міститься вітамін Е, який є потужним антиоксидантом, запобігає пошкодженню клітин вільними радикалами й знижує тим самим ризик серцевих захворювань. Багата на такі мінерали, як залізо, магній, калій і фосфор, паприка допомагає очистити кров і поліпшити здорові показники серця.

Паприка сприяє загоєнню ран.

Паприка — чудове джерело вітаміну Е, який сприяє виробленню червоних кров’яних тілець. Він також допомагає утворенню згустків у разі порізів і ран, сприяючи швидшому загоєнню.

Паприка має й інші переваги:

Наприклад, вітамін А в паприці сприяє розвитку здорових клітин. Певні корисні жири необхідні у вашому раціоні для захисту нервових клітин, а також для ізоляції та захисту внутрішніх органів. Ліпопротеїни — це молекули, що складаються з жирів і білків та переносять холестерин через кровотік. Вітамін Е в паприці захищає жирову складову ліпопротеїнів. Слід пам’ятати, що ці жири з меншою ймовірністю спричиняють запалення, яке сприяє серцевим захворюванням. Паприка багата на вітаміни A, E і K, які допомагають підтримувати здоров’я судин.

Підсумовуючи, можна сказати, що харчова цінність паприки насамперед пов’язана з наявністю багатого набору поживних речовин, зокрема вітамінів, мінералів, антиоксидантів і винятково високого рівня каротиноїдів. Її детоксикаційні, протизапальні, знеболювальні та лікувальні властивості зумовлені високим вмістом комплексу вітамінів C, K, E, A і B. Такі мінерали, як кальцій, цинк, магній, фосфор, калій і залізо, а також невелика кількість клітковини, природного цукру й вуглеводів забезпечують організм білком, енергією та корисними жирами. Це також гарне джерело фітостеринів.

Жовто-помаранчеві кольори паприки походять переважно від α-каротину й β-каротину (сполук провітаміну А), зеаксантину, лютеїну та β-криптоксантину, тоді як червоні кольори походять від капсантину й капсорубіну.