Рецепти основних страв із перепілки.
Серед найвідоміших і, можна сміливо сказати, культових рецептів, пов’язаних із періодом збирання винограду у Франції, я б особливо виділив Cailles aux raisins («кале о реза»), що в перекладі…
Як у Новому, так і в Старому Світі перепілки давно входять до продуктового кошика людини. Звичайна перепілка всіляко вітається, наприклад, у французькій кухні. Вона також популярна в Індії,…
Люблю я цих маленьких ніжних пташок у будь-якому вигляді: смажених, запечених у духовці, під майонезом, із грибами, рисом, картоплею, під вершково-часниковим, лимонним, фруктово-ягідним соусом. Вони не набридають. Просто…