Відмінність харчової алергії від непереносимості

Ось як у подібних ситуаціях визначити, на що ви страждаєте і в який момент слід звернутися до лікаря.

Коли якась конкретна їжа викликає у вас нудоту, ви повинні визначити, чи є у вас алергія або непереносимість такої їжі. Алергія зазвичай спричиняє імунну відповідь у вигляді почервоніння шкіри, плям тощо; непереносимість зазвичай впливає на травну систему. Симптоми алергії часто бувають серйознішими й виникають практично відразу. Вони можуть варіюватися від свербежу шкіри до нудоти й набряку обличчя, губ, язика та дихальних шляхів. При харчовій непереносимості симптоми можуть проявлятися поступово. Зазвичай вони включають біль і спазми в ділянці шлунка, здуття живота, нудоту, блювання, діарею або печію. Обидві недуги потребують консультації лікаря, але алергікам потрібно якнайоперативніше позбутися їх.

Якщо ви коли-небудь відчували дискомфортне бурчання в шлунку після вживання певної їжі, ви, ймовірно, розглядали цей прояв як ознаку алергії, але «мова» харчової алергії може збивати з пантелику, особливо коли ви додаєте до самоаналізу свого стану поняття непереносимості їжі. Однак лікування симптомів починається з розуміння відмінностей між алергією та непереносимістю, а також тестування, щоб остаточно визначити, що саме з вами відбувається.

За словами докторки Мелісси Ямматтео, керівниці відділу алергії та імунології у Вестмед Медикал Груп, основна відмінність між харчовою алергією та непереносимістю полягає в ураженні імунної системи: алергія спричиняє імунну відповідь, а непереносимість зазвичай впливає на травну систему. «Хоча деякі симптоми харчової алергії та непереносимості можуть збігатися, важливо розуміти різницю», — каже Ямматтео. — «Харчова непереносимість може спричиняти нездужання, але справжня харчова алергія буває потенційно небезпечною для життя». Нижче ви знайдете все, що вам потрібно знати про обидві: від симптомів і діагностики до лікування.

При справжній харчовій алергії імунна система ідентифікує те, що ви їсте, як агресора. «Таким чином, вона атакує їжу, виробляючи антитіла під назвою імуноглобулін E, які спрямовані спеціально проти продукту-винуватця, що зрештою й призводить до алергічної реакції», — продовжує Ямматтео. — «При непереносимості їжі травна система має труднощі з її розщепленням. Тому симптоми насамперед зачіпають шлунково-кишковий тракт, і це найчастіше біль у животі, нудота, блювання або діарея».

Симптоми алергії часто виявляються серйознішими, ніж може здатися на перший погляд.

Докторка Ямматтео каже, що люди з харчовою непереносимістю зазвичай можуть з’їсти невелику кількість їжі, яка спричиняє порушення, тоді як люди з харчовою алергією не можуть їсти її в будь-якій кількості. «Наприклад, людина з непереносимістю лактози, яка має дефіцит ферменту, необхідного для перетравлення лактози, може витримати лише ложку молока в каві, але в неї з’являться шлунково-кишкові спазми, якщо вона вип’є повну склянку цього продукту. У тих, хто має алергічні реакції, проявляються симптоми (зокрема кропив’янка, свербіж шкіри, висип, свербіж у роті чи горлі, набряк обличчя, губ, язика й дихальних шляхів, задишка, хрипи, стиснення в грудях, нудота, блювання, біль у животі, діарея, запаморочення або втрата свідомості чи навіть анафілаксія) від легкої до тяжкої форми, які виникають майже відразу після вживання їжі й відбуватимуться постійно при кожному новому контакті з алергеном.

Ознаки непереносимості зазвичай виникають у травному тракті. Однак при харчовій непереносимості травна система просто має труднощі з розщепленням їжі. Симптоми можуть проявлятися поступово й насамперед зачіпати шлунково-кишковий тракт. Біль у животі та спазми, здуття живота, нудота, блювання, діарея або печія — усе це індикатори того, що непереносимість є коренем вашої проблеми.

Обидві недуги потребують звернення до лікаря, але з алергією потрібно боротися якнайшвидше.

Доктор Цезар Джавахеріан, лікар відділення невідкладної допомоги та співзасновник компанії Карбон Хелс, вважає, що всі пацієнти, у яких виникли алергічні реакції, повинні пройти обстеження в лікаря, щоб вони могли розробити план дій на випадок впливу алергену в майбутньому — особливо через те, що алергічні реакції можуть змінюватися з часом. «Таким чином, легка алергія на арахіс може перетворитися на небезпечну для життя реакцію без будь-якого попередження», — каже він. — «Людям, які страждають на харчову алергію, слід завжди мати під рукою відповідні ліки, щоб у разі потреби надати собі екстрену медичну допомогу, якщо таке станеться, оскільки ціною зволікання в такі моменти може стати трагічна смерть, якої можна уникнути».