Переїдання завдає непоправної шкоди вашому організму — ось кілька порад, як цього уникнути. Продовження

Відсутність спокійного, глибокого й достатнього за тривалістю сну може стати каталізатором переїдання, оскільки сон безпосередньо пов’язаний із гормонами, що регулюють наші харчові звички. Якщо ви спите мало й неспокійно, вміст вашого гормону голоду греліну збільшується й на рівні гіпоталамуса впливає на кількість споживаної вами їжі — самі того не бажаючи, ви починаєте відчувати нестачу їжі й, відповідно, їсти суттєво більше.

Сон також впливає на кількість виробленого в тілі людини лептину — гормону ситості, який дає організму знати, що ви не голодні, і надсилає про це сигнали до мозку. Нестача сну може знижувати рівень лептину, через що мозок пізніше отримує сигнал про насичення.

До всього переліченого вище можна додати, що однією з важливих рекомендацій, яку дають учені-дієтологи в контексті боротьби з переїданням, є повільне поглинання їжі. Добрий спосіб зробити такий спосіб харчування звичним — простий підрахунок кількості пережовувань, наприклад до тридцяти. Цього достатньо, щоб порція їжі, яку ви ковтаєте, була абсолютно м’якою. Якщо вам удасться в такий спосіб набути згаданої корисної звички, уся їжа надходитиме до вашого організму в необхідному пульпоподібному стані.

Не переконує? За словами Керолайн Ламберт, відомої американської вченої, яка займається проблемою переїдання, після споживання їжі ваш організм пригнічує вироблення гормону греліну й виділяє гормони, що знижують відчуття голоду, — холецистокініни, пептиди й глюкагон-пептиди. Зазначені гормони надсилають вашому мозку повідомлення про те, що ви більше не потребуєте їжі й усі необхідні для організму корисні речовини отримані. Це, своєю чергою, знижує апетит і допомагає вам припинити подальшу трапезу. Увесь цей процес загалом триває приблизно 20 хвилин, тому повільне пережовування їжі дає мозку час отримати сигнал про ситість.

Комп’ютери, смартфони й телевізори є чинниками, що відвертають увагу від «вдумливого» поглинання їжі, а якщо ми не повністю присвячуємо себе їжі, можна легко забути, коли потрібно зупинитися.

Та сама Ламберт зазначає, що отримання задоволення від їжі, зосередженість на тому, що ви їсте, — важливі елементи правильного харчування й усього процесу травлення.

Якщо під час їжі ви вирішили подивитися по телевізору футбольний матч або зависаєте в інтернеті, то дуже легко можете з’їсти більше, ніж потрібно вашому організму, — для цього цілком вистачить присутності чогось їстівного й слиновиділення. Однак під час приймання їжі цього зовсім недостатньо. Ви маєте змусити себе відчувати смак, текстуру, запах і зовнішній вигляд їжі — зрештою, обід — це не лише потреба, а й насолода, і ми ніколи не повинні про це забувати! Думаю, зайве нагадувати, що при цьому сама їжа має бути якісною.

Остерігайтеся гастрономічних спокус. Така їжа найчастіше веде до переїдання, і до неї, як правило, належать продукти, що містять сіль і жир або цукор і жир. Класичним прикладом можуть слугувати чипси «Прінглс», слоганом яких є відома приказка «почнеш і не зможеш зупинитися» (once you pop, you just can’t stop). Більшість людей знають, яка саме їжа не дає їм зупинитися, і їм слід уникати зберігання таких продуктів удома.

Керолайн Ламберт попереджає про шкоду штучних підсолоджувачів, а також наполегливо радить своїм пацієнтам прибрати з кухні все, що нагадує їм про випивку. Такого роду їжа стимулює підвищення апетиту й змушує забути про низькокалорійну дієту.

Точиться чимало суперечок навколо питання про періодичне голодування. Дехто вважає, що дієти, які включають голодування, мають чимало переваг. Вони допомагають виробити в людини свідоміше ставлення до їжі й уберегти її від переїдання.

Багато хто з тих, хто практикує періодичне голодування, стверджує, що це дало їм змогу «перезавантажити» свої погляди на їжу й гастрономічні вподобання, а їхній організм почав зовсім інакше реагувати на їжу.