Чоловік і жінка повинні дотримуватися різних дієт, вважають дієтологи

Середньостатистичному чоловікові віком від тридцяти до п’ятдесяти років рекомендують споживати за день дві з половиною тисячі калорій, а жінці такого самого віку потрібно лише дві тисячі калорій. «Дізнаючись дедалі більше про харчування чоловіків і жінок, — говорить відома британська дієтологиня Гелен Бонд, — із часом ми матимемо можливості для розроблення точних рекомендацій щодо раціону пацієнтів різної статі».

З позиції визначення оптимального раціону харчування для людей різної статі невідповідність між ними можна пояснити відмінними метаболічними процесами, наявністю або відсутністю репродуктивної функції та різною конституцією тіла.

Попри те, що чоловіки й жінки мають на 95,5 % ідентичну ДНК, згідно з дослідженнями Гарвардської медичної школи, чоловікові середнього віку щодня потрібно на 20 % більше калорій, ніж жінці.

Що ж необхідно зробити, щоб бути впевненим у тому, що ти отримуєш правильне харчування?

По-перше, і це насамперед стосується жінок, необхідно уникати харчових продуктів, що містять велику кількість очищених зернових. Згадана Гарвардська медична школа рекомендує не перевищувати вміст вуглеводів у раціоні понад 45–65 % від усіх калорій, спожитих за день. Водночас учені Гарвардської школи громадського здоров’я вбачають зв’язок між надмірним споживанням вуглеводів у вигляді продуктів із високим вмістом очищених зернових (наприклад, макаронів із білого борошна) і правильним функціонуванням нервової системи. Дослідження цього медичного закладу дають підстави припускати, що жінки, чий раціон містить багато продуктів з очищених зернових, утричі частіше, ніж зазвичай, страждають на депресивні стани. Консультант-гінеколог Королівського незалежного фонду з вивчення питань правильного харчування (Лондон) Ніту Байєкал стверджує, що існує прямий зв’язок між споживанням вуглеводів понад норму та психічним здоров’ям жінки. Цей зв’язок проявляється у впливі кількості цукру в крові на рівень естрогенів (жіночих статевих гормонів) в організмі жінки і, відповідно, на її настрій. Ця сфера ще недостатньо вивчена, але в будь-якому разі рекомендується їсти разом із пастою більше овочів, оскільки клітковина пригнічує вироблення організмом надлишкової глюкози.

З іншого боку, нижчий вміст кальцію в жіночому організмі передбачає вищу, ніж у чоловіків, потребу у споживанні сиру. Жінки потребують більшої кількості кальцію, адже їхній організм схильний до остеопорозу, а в середньому віці жінки мають нижчу щільність кісток, ніж чоловіки, і швидше втрачають кісткову масу. Під час менопаузи в жінок відбувається помітне зниження рівня естрогенів, що також позначається на стані кісток.

Незалежно від статі люди повинні споживати щонайменше 700 мг кальцію щодня. Однак жінки після завершення менопаузи, з огляду на нестачу естрогенів, мають збільшити щоденну дозу кальцію до 1200 мг. До менопаузи жінки також повинні включати до раціону підвищений вміст заліза, особливо в менструальний період.

Чоловіки можуть потішити себе більшою, ніж жінки, кількістю шоколаду. Як показують дослідження Абердинського університету (Шотландія), темний шоколад поліпшує якість крові в обох статей, але в чоловіків цей ефект ще сильніший. Після споживання шоколаду із сімдесятивідсотковим вмістом какао в чоловіків помітно поліпшується функціонування тромбоцитів, що істотно знижує ризик інсультів.

Чоловікам також рекомендують їсти більше молюсків, які, як відомо, вирізняються високим вмістом цинку. Щодня чоловіки повинні споживати щонайменше 9,5 мг цинку, а жінки — лише 7 мг. Цинк допомагає чоловічому організму виробляти якіснішу сперму, а також поліпшує функціонування клітин і сприяє зміцненню імунної системи.