Пити корисно!

Будь-яка людина, він чи вона — це не принципово, яка багато й важко працює, заробляючи таким чином на життя, знає, що після складного робочого дня непогано буває влаштуватися десь у затишному місці зі своєю дівчиною чи хлопцем або й просто в компанії давніх приятелів за пляшечкою доброго червоного вина й трохи розслабитися. Ця традиція, звичка чи потреба — назвіть як завгодно! — є в багатьох із нас, і вона, якщо ви при цьому не переходите межі помірного ставлення до алкоголю, ще ніколи нікому не шкодила. А що, як я скажу вам, що вживання сухого червоного вина не лише не завдає шкоди організму людини, а й є чудовим засобом для зміцнення та підтримання в робочому стані вашого серця і навіть для збереження фігури?

Згідно з дослідженнями, проведеними вченими Мадридського державного університету (Іспанія), виноград сорту Темпранільйо, з якого виготовляють цілу низку сухих червоних вин і який відомий великим вмістом клітковини, істотно впливає на рівень холестерину в організмі людини.

Серед здорових учасників цього дослідження, які регулярно вживали вино зі згаданого сорту винограду, спостерігалося зниження ЛПНЩ (ліпопротеїнів низької щільності, що є головними переносниками холестерину) на 9%. У тих же, хто мав підвищений рівень холестерину в крові, за тих самих умов вміст ЛПНЩ знижувався на 12–14%. Надлишок ліпопротеїнів низької щільності в крові є однією з основних причин появи нальоту на стінках кровоносних судин і, як наслідок, підвищення кров’яного тиску, що веде до істотного збільшення ризику серцевих нападів.

Зниженню холестерину в крові сприяють поліфеноли — антиоксиданти, які в чималій кількості містяться в червоному вині. Вони допомагають організму підтримувати судини в еластичному стані й помітно знижують небезпеку утворення на їхніх стінках небажаних бляшок. У цьому сенсі, вважають американські вчені, вживання червоного вина так само ефективне, як і приймання аспірину.

Шкірка червоного винограду — багате джерело природної речовини ресвератролу, що допомагає людям із діабетом регулювати вміст цукру в крові. Установлено, що пацієнти, які щодня вживали 250 мг ресвератролу протягом трьох місяців, мали помітно нижчий рівень глюкози в крові, ніж ті, хто його не приймав. Крім того, у перших істотно знизилися кров’яний тиск і холестерин. Ресвератрол стимулює виділення організмом інсуліну й активує протеїни, що беруть активну участь у процесах регулювання вмісту глюкози в організмі людини. Ресвератрол також відповідає за стан вашої пам’яті.

Якщо ви не любите хворіти (власне, хто любить?!), антиоксиданти, що містяться в червоному вині, допоможуть вам не застуджуватися. Американський епідеміологічний бюлетень торік провів опитування 4000 студентів різних університетів США. Ті з них, які щотижня вживали не менше чотирнадцяти келихів червоного вина, застуджувалися у два (!) рази рідше за інших. Чому? Тому що антиоксиданти успішно борються з будь-якою інфекцією в організмі та запобігають вірусним захворюванням.

Згідно з тими самими дослідженнями, випиваючи лише три-чотири келихи вина на тиждень, ви споживаєте достатню кількість ресвератролу, щоб змусити голодувати будь-які ракові клітини, що зароджуються. Вчені помітили, що ця речовина виступає ефективним інгібітором у процесах живлення ракових клітин білком.

Цілком очевидно, що коли йдеться про корисні речовини, які містяться у вині, ресвератрол є чимось на кшталт сезаму. Але вченим також вдалося встановити, що у вині міститься ще одна хімічна сполука — піцеатанол. Цей компонент червоного вина активно захищає організм від утворення та росту зайвих жирових клітин. Дослідники вважають, що піцеатанол зв’язується з рецепторами інсуліну й блокує всі шляхи, які сприяють дозріванню та росту таких клітин.

І останнє зауваження стосується тих, хто взагалі не п’є. Хто сказав, що червоне вино обов’язково пити склянками? З таким самим ефектом ви можете використовувати його в різних соусах або як самостійний інгредієнт у будь-яких стравах.