Де поїсти в Римі

У вічному місті у вас ніколи не буде проблем із вибором місця, де можна смачно поїсти. Італійці завжди славилися своїми сімейними традиціями, які значною мірою будуються саме навколо обіднього столу. Рим у цьому сенсі — не виняток. Але якщо ви збентежені й розгублені через усе розмаїття ресторанів, ресторанчиків, тратторій або просто закусочних, яких тут безліч, якщо ви просто хочете відійти подалі від туристичних маршрутів, щоб скуштувати справжню римську кухню, то ось вам кілька порад місцевих ресторанних завсідників.

Не оминіть ресторан Velavevodetto (італ. — Velavevodetto, ristorantevelavevodetto.it), — радить Флавіо. Цей ресторан — постійний учасник п’ятизіркових журнальних оглядів — заслужено славиться своєю традиційною й неймовірно смачною їжею, а особливо cacio e pepe (пастою з пекоріно, чорним перцем і лимонною цедрою).

Багато римлян знають про нього, але через те, що ресторан розташований на околиці міста, туристи його майже не відвідують (хіба що туристи італійського походження), зате тут ви можете випадково побачити за сусіднім столиком якогось відомого італійського актора, письменника чи режисера.

Ось іще одна рекомендація від ресторанного «вовка» Івана: не пропустіть ресторан Ginger. Цей ресторан цілком «заточений» під здорову їжу: він розташований біля Іспанських сходів (до речі, знову відкритих після реставрації 22 вересня 2016 року) і готує страви виключно з органічних продуктів. До чудового вибору піци й пасти Ginger додатково запропонує вам найсвіжіше карпачо з восьминога з лаймовим майонезом за місцевим рецептом або рибу з чері, оливками й базиліком.

Ще одна місцева жителька, Даніела, погоджується, що вкрай складно уникнути ресторанів, де не траплялися б туристи, особливо коли навколо так багато всілякої реклами, яка обіцяє найсмачніші страви саме в ресторані N. Однак, якщо вона опиняється біля Пантеону, то неодмінно заходить до La Ciambella (laciambellaroma.com). Тут вам подадуть найкращі страви в усьому Римі, — стверджує вона, — наприклад, баранину зі смаженими артишоками.

Рим залишається неперевершеним центром видатної архітектури й покровителем багатьох видів мистецтва. А помилуватися цією красою можна навіть за обідом: ресторан La Veranda (laveranda.net) розташований просто в Palazzo della Rovere — будівлі останньої чверті XV століття, одному з прекрасних зразків архітектури ренесансного Рима. Тут вам буде доволі складно зосередитися на меню — таке гарне це місце з його портиками, різьбленими колонами й фресками кінця XV століття. Так чи інакше, їжа тут чудова й не надто дорога за місцевими мірками: за 26 євро вам запропонують великий шматок яловичини зі спаржею та травами, поданий із полуничним салатом.

І нарешті, незвичайну рекомендацію дає нам римлянка Лівія, пропонуючи неодмінно відвідати «Душевну кухню» (lacucinadellanima.it). Тут ви не лише смачно й недорого пообідаєте, а й отримаєте можливість власноруч приготувати десерт — наприклад, тірамісу. Для цього подають усі необхідні «частини» страви, а вам залишиться тільки їх зібрати. Весело, чи не так?!