Нове «струнке» просекко

Просекко з його «яблучним» букетом уперше приготував Ауреліо Аканті 1754 року. Однак найперші згадки про це вино трапляються ще в давніх римлян, які використовували для цього різновиду вина сорт винограду «Глера». Його вирощували неподалік села Просекко в Трієсті й називали там у ті часи «Пуччіно». У XVIII столітті цей самий сорт винограду почали вирощувати у Венето й Фріулі. Просекко, яке ми знаємо сьогодні, почали виробляти на початку ХХ століття. Тепер це одне з найпопулярніших вин у світі.

І ось іще одна, найсвіжіша новина про просекко. Наступного, 2017 року, на світовому ринку вина (а отже, й у нас!) з’явиться цілком новий різновид цього чудового вина — так зване «струнке» просекко. Його відмінною рисою буде вдвічі нижчий, ніж у всіх інших ігристих вин цієї категорії, вміст цукру й дуже низька калорійність — лише 67 калорій в одному келиху!

«Струнке» просекко відома виноробна компанія «Томпсон і Скотт» випустить уже наступної весни, а в нас воно з’явиться, імовірно, наприкінці літа або восени 2017 року.

Зазвичай великий келих просекко містить близько 80 калорій. Для порівняння: такий самий келих іншого вина може містити понад 200 калорій, а склянка горілки з тоніком — 97 калорій.

Вміст цукру в одному літрі нового просекко буде на 15–20 г меншим, що для людей, які вважають цукор серйозною проблемою, доволі суттєво.