Що треба їсти, щоб не набрати вагу

За правильного вживання їжі боротьба із зайвою вагою може бути не лише швидкою, а й корисною для здоров’я. Останні дослідження в галузі дієтичного харчування показують, що існує прямий зв’язок між порушеним питанням і проблемою зайвої ваги. Правильно харчуючись, ви не лише зможете підтримувати свій живіт у гарній формі, а й позбавите його різних внутрішніх проблем.

Як, запитаєте ви, цього досягти? Шляхом добору «правильних друзів» для вашого шлунка, які не лише не «спалювали» б його флору, таку необхідну для здорового травлення, а й сприяли б процесам ферментації їжі та звели б до мінімуму ризик усіляких пов’язаних із цим запальних процесів.

Одним із таких друзів вашого шлунка є магній. Це мінерал, необхідний вашим клітинам для вироблення енергії, а м’язам — для підтримання їх у здоровому розслабленому тонусі. Дефіцит магнію в організмі суттєво збільшує ризик виникнення різних запалень.

Ще одним безсумнівним другом вашого живота є деякі корисні жири, зокрема мононенасичені жирні кислоти й омега-3, які допомагають організму стримувати запальні процеси та спалювати жир у ділянці живота.

А тепер про хороше. Продукти, про які йтиметься, до всього іншого, ще й дуже смачні, і вам не доведеться, збиваючи підбори, шукати їх по всіх супермаркетах. Ба більше, вони навіть можуть УЖЕ бути у вашому холодильнику.

Овочі містять велику кількість вітамінів, мінералів, фітонутрієнтів, антиоксидантів і клітковини. Вони також здебільшого низькокалорійні й не перенасичені жирами. Зосередимо увагу на тих із них, які легко перетравлюються та містять мало вуглеводів, що спричиняють активне бродіння, особливо на тих, що багаті на магній та інші важливі для організму мінерали.

Першими в цьому ряду будуть зелені овочі: кейл, швейцарський буряк (мангольд) і шпинат.

Кейл містить 45 різних антиоксидантів. Усього одна склянка цієї капусти містить денну норму кальцію та бета-каротину, що дає змогу засвоювати вітамін А.

Мангольд містить сирингову кислоту й завдяки цьому відомий як овоч, що добре стабілізує кров’яний тиск, а це вберігає нас від переїдання та зайвої ваги. Усього одна склянка мангольду містить 150 мг магнію.

У шпинаті теж вистачає магнію — 157 мг на 1 склянку продукту після приготування.

Деякі види дієти виключають із вашого харчування фрукти, бо в них високий вміст цукру, але десерти, приготовані з натуральних продуктів, просто перенасичені антиоксидантами та клітковиною.

Вважається, що фрукти, які не містять великої кількості фруктози (надлишок фруктози може ускладнювати травлення), корисніші для шлунка і, відповідно, для живота. І в цьому сенсі вибір фруктів, здатних повністю задовольнити наші потреби в глюкозі та фруктозі, дуже великий.

Насамперед це чорниця та банани.

Банани багаті на клітковину й магній, а також на вітамін В6, який ефективно зменшує вміст цукру в крові. А чорниця, своєю чергою, постійно посідає перші позиції в переліку найкорисніших для здоров’я продуктів. У чорниці неймовірна кількість корисних речовин: фітонутрієнти, зокрема протизапальні антоціани, таніни та інші антиоксиданти, які беруть участь у знищенні вільних радикалів, винних у безлічі наших проблем — від зморщок до ракових захворювань.

Більшість круп, на жаль, сприяє збільшенню зайвої ваги, особливо в тих кількостях, у яких ми зазвичай їх поглинаємо. Інша річ — кіноа та вівсянка.

Кіноа можна віднести до зернових лише з певною натяжкою, оскільки за своїм походженням вона ближча до шпинату. У ній міститься 21 г вуглеводів на кожні 100 г продукту. У кіноа дуже багато клітковини та протеїну, які за поживністю роблять її суперпродуктом.

Кіноа не містить глютену й має всі незамінні амінокислоти. В одній склянці приготовленої кіноа — близько 222 ккал, 8 г білка, 2,8 мг заліза, 118 мг магнію та 2 мг цинку. Це корисна частина раціону, але не повна добова норма перелічених поживних речовин.

Овес — ще один вартий нашої уваги продукт. Його клітковина містить бета-глюкан, який не лише сприяє нашому хорошому апетиту, а й контролює в організмі вміст глюкози, а також корисної для шлунка флори. Якщо ви, звісно, не додаватимете до вівсянки цукор.