Усе про спеції. Зірчастий аніс. Частина чотирнадцята

Стрес, тривога й депресія — поширені неврологічні стани в людей різного віку, які впливають на біохімічні процеси в організмі, думки, почуття та поведінкові патерни.

Депресія часто супроводжує інші захворювання й вважається основною причиною інвалідності у світі. Хоча її точний механізм ще не вивчений до кінця, учені вже виявили низку механізмів обміну сигналами за участю дофаміну, серотоніну, адреналіну й норепінефрину. Ці сполуки також називають моноаміновими нейромедіаторами, які в нейронних мережах слугують посередниками для регулювання емоцій, збудження й окремих складників пам’яті.

Бадьян, або зірчастий аніс, — ефективний седативний засіб, який заспокоює людину, знімає стрес і тривогу. Основний складник ефірної олії бадьяну, анетол, має подібну до дофаміну хімічну формулу й здатний відтворювати деякі його ефекти. Дослідження анетолу показують зменшення симптомів тривоги у тварин, які зазнали стресу. Доведено, що депресія знижує рівень моноамінових нейромедіаторів у головному мозку й часто супроводжує інші фізичні або психічні стани. Оскільки багато з них мають спільні фізіологічні та біохімічні симптоми, спеції на кшталт бадьяну також можуть лікувати депресію. Анетол виявився потужним антидепресантом, який взаємодіє з тими самими нервовими шляхами й підвищує рівні норадреналіну та серотоніну. Випробування на людях підтверджують подібні результати, оскільки регулярне вживання насіння анісу знижує загальні симптоми депресії.

Поліпшує сон.

Психологічний або подієвий стрес не лише призводить до окиснювального стресу, а й може спричинити тривалу сильну тривогу та хронічне безсоння. Висока активність розуму збільшує рівень адреналіну, загострюючи сприйняття й пригнічуючи сон. Як уже згадувалося, бадьян має седативні властивості й здатний регулювати рівні деяких залучених нейромедіаторів та гормонів. Здатність підвищувати рівень певних речовин в одному стані й знижувати в іншому — унікальна властивість багатьох натуральних трав і спецій, зокрема бадьяну.

Ефірна олія зірчастого анісу має заспокійливий запах солодки з ароматерапевтичним ефектом. Дослідження на тваринах і людях показали, що активні складники, зокрема анетол, естрагол, ліналоол, лімонен і 4-терпінеол, допомагають знизити нервове збудження з одночасним підвищенням рівня серотоніну.

Допомагає доглядати за шкірою.

Ультрафіолетове випромінювання сонця пошкоджує клітини шкіри та є одним з екологічних чинників окиснювального стресу, підвищуючи ризик шкірних захворювань, зокрема раку. Дослідження визначили бадьян як потужний антимікробний, протизапальний, антиоксидантний, антисептичний та антибактеріальний засіб, здатний зменшувати пошкодження вільними радикалами, зокрема клітин шкіри.

Колаген — важливий структурний білок шкіри, що відповідає за еластичність і цілісність клітин. Бадьян багатий на вітаміни С та А — сильні антиоксиданти, які зменшують окиснювальне пошкодження клітин. Вітамін С важливий для вироблення колагену, який робить шкіру здоровішою. Вітамін А відновлює пошкоджені клітини шкіри, зводячи до мінімуму появу рубців або розтяжок.

Анетол захищає від пошкодження активними формами кисню й знижує окиснювальний стрес завдяки підвищенню рівнів глутатіону та ядерного фактора Nrf2. Nrf2 — білок-фактор транскрипції в людини, що регулює антиоксидантні білки. Глутатіон — власний природний антиоксидант організму, який вважають одним із найважливіших поглиначів вільних радикалів. Транс-анетол в інших спеціях освітлює шкіру й зменшує висипання завдяки зниженню меланогенезу — вироблення меланіну під впливом сонця.

(далі буде)