Все о специях. Звездчатый анис. Часть четырнадцатая

Стресс, беспокойство и депрессия — распространенные неврологические состояния у многих людей, независимо от их возраста, которые влияют на биохимические процесс в организме, мысли и чувства, а также поведенческие паттерны тела.

Депрессия часто сопровождает другие заболевания и считается основной причиной инвалидности во всем мире. Хотя ее точный механизм еще до конца не изучен, ученые уже обнаружили ряд механизмов обмена сообщениями с участием дофамина, серотонина, адреналина и норэпинефрина. Эти соединения также называют моноаминовыми нейротрансмиттерами, которые используются в нейронных сетях в качестве посредников для регулирования эмоций, возбуждения и отдельных частей памяти.

Бадьян или звездчатый анис — эффективное седативное средство, оказывающее успокаивающее действие на человека, снимающее стресс и беспокойство. Основной ингредиент эфирного масла бадьяна, анетол, имеет подобную химическую формулу, что и дофамин, как раз способен воспроизводить некоторые из его эффектов. Исследования анетола показывают уменьшение симптомов тревоги у животных, подвергшихся стрессу. Доказано, что депрессия снижает уровень нейромедиаторов моноаминов (норадреналина, серотонина и дофамина) в головном мозге и часто сопровождает другие физические или психические состояния. Поскольку многие из этих состояний имеют общие физиологические и биохимические симптомы, специи, такие как бадьян, также могут лечить депрессию. Анетол оказался мощным антидепрессантом, взаимодействуя с теми же нервными путями и повышая при этом уровни норадреналина и серотонина. Испытания на людях подтверждают аналогичные результаты, поскольку регулярное употребление семян аниса снижает общие симптомы депрессии.

Улучшает сон.

Стресс психологический или событийный, не только в свою очередь приводит к стрессу окислительному, он также может вызвать сильное длящееся беспокойство и хроническую бессонницу. Высокая активность ума увеличивает уровень адреналина, стимулируя обострение восприятия и подавляя сон. Как уже упоминалось ранее, бадьян обладает седативными свойствами и способен регулировать уровни некоторых вовлеченных нейротрансмиттеров и гормонов. Способность повышать уровень определенных химических веществ в одном состоянии и снижать их в другом — уникальное свойство многих натуральных трав и специй, включая и упомянутую специю.

Эфирное масло звездчатого аниса обладает успокаивающим запахом солодки, оказывающим ароматерапевтический эффект. Исследования как на животных, так и на людях показали, что активные ингредиенты, включая анетол, эстрагол, линалоол, лимонен и 4-терпинеол, помогают снизить нервное возбуждение при одновременном повышении уровня серотонина.

Помогает ухаживать за кожей.

Ультрафиолетовое излучение от воздействия солнца повреждает клетки кожи и является одним из экологических факторов окислительного стресса в организме, повышая риск возникновения кожных заболеваний, включая рак. Исследования идентифицировали бадьян как мощное антимикробное, противовоспалительное, антиоксидантное, антисептическое и антибактериальное средство, способное уменьшать повреждение свободных радикалов, в том числе, клетки кожи.

Коллаген — важный структурный белок кожи, отвечающий за эластичность и целостность клеток. Бадьян богат витамином С и витамином А, сильными антиоксидантами, уменьшающими окислительное повреждение клеток. Витамин С — важная часть выработки коллагена, которая делает кожу более здоровой. Витамин А восполняет поврежденные клетки кожи, сводя к минимуму появление рубцов или растяжек.

Анетол защищает от повреждения АФК и снижает окислительный стресс за счет повышения уровней глутатиона и ядерного фактора-подобного Nrf2. Nrf2 — это белок фактора транскрипции у людей, который регулирует антиоксидантные белки. Глутатион — это собственный природный антиоксидант организма, который считается одним из самых важных поглотителей свободных радикалов. Транс-анетол в других специях осветляет кожу и уменьшает прыщи за счет уменьшения меланогенеза (выработки меланина под воздействием солнца).

(продолжение следует)

Также читайте на нашем блоге: