Усе про спеції. Зірчастий аніс. Частина тринадцята

Продовжуємо розмову про здатність бадьяну знімати біль і різні запалення.

Транс-анетол є основною активною сполукою, яка знижує кількість цитокінів, що спричиняють запалення, як-от фактор некрозу пухлини альфа, інтерлейкіни 1 бета й 6 та ядерний фактор каппа B-клітин. NF-kB — білковий комплекс усередині ядра клітини, який контролює декодування, або транскрипцію, генів ДНК цитокінів.

До інших сполук ефірної олії належать лінолева й пальмітинова кислоти, анісальдегід, естрагол, лімонен, пінен і альфа-терпінеол. Ці сполуки можуть зменшувати запалення м’язів, суглобів і шкіри завдяки пригніченню ферменту циклооксигенази-2. ЦОГ-2 — один з основних ферментів, що регулює запальну реакцію та активує вироблення запальних ліпідів, простагландинів і білків-цитокінів.

Дослідження показали, що бадьян здатний значно знизити кількість маркерів запалення у тварин. Антиоксиданти шукають вільні радикали й залучають шляхи обміну сигналами, що приводить до зменшення набряку, болю та окиснювального стресу.

Є ефективним протираковим агентом.

Потужні антиоксиданти бадьяну, які знищують вільні радикали, також здатні боротися з раком. Зменшення окиснювального пошкодження тканин і клітин знижує загальний ризик аномальних мутацій та росту клітин. Численні дослідження показали, що фітонутрієнти бадьяну значно знижують окиснювальний стрес і перешкоджають прогресуванню раку у хворих тварин.

Як потужна протизапальна сполука анетол також може впливати на різні види раку. Він зменшує пухлини за раку молочної залози й простати. Анетол атакує рак двома способами: запускає механізм самознищення, або апоптоз, і підвищує рівень білків саморуйнування TIMP1, каспази-3, каспази-9, p21 і p27, водночас знижуючи рівень запальних білків NF-kB, MMP2, MMP9, p38 і p53.

Поліпшує здоров’я мозку й допомагає боротися з неврологічними розладами.

Давні культури Китаю, Персії та Індії використовували бадьян як спецію для лікування різних захворювань. Наука визначила симптоми запалення в нервових тканинах, а також їхній розвиток і прогресування в нейродегенеративні захворювання, зокрема хвороби Альцгеймера й Паркінсона, розсіяний склероз, депресію, інсульт, дратівливість і рак мозку, позначивши їх терміном «нейрозапалення». Бадьян містить багато фітонутрієнтів, які безпосередньо знижують окиснювальний стрес і ризик неврологічних розладів. Сьогодні такі спеції, як зірчастий аніс, мають величезний потенціал і рекомендуються міжнародними організаціями, зокрема Всесвітньою організацією охорони здоров’я, як природні та стійкі методи лікування широкого спектра захворювань.

Бадьян містить потужні сполуки, які борються із запаленням, захищають тканини мозку й водночас створюють в організмі седативний та протисудомний ефект. Дослідження показали, що активні сполуки, як-от транс-анетол, знижують частоту, тривалість та інтенсивність епілептичних нападів у тварин. Інші сполуки анісової олії — естрагол, ліналоол і альфа-терпінеол — також сприяли позитивному результату. Задіяні механізми надзвичайно складні, але вчені припускають, що фітохімічні речовини бадьяну взаємодіють із натрій-калієвими насосами й рецепторами ГАМК типів A і B, створюючи нервове збудження та знижуючи загальні судоми. Гамма-аміномасляна кислота є основним гальмівним нейромедіатором у центральній нервовій системі. Ця амінокислота — важливий регулятор багатьох систем, що керує діяльністю м’язів, гормонів і нервових тканин.

(далі буде)