Все о специях. Звездчатый анис. Часть тринадцатая

Продолжаем разговор о способности бадьяна снимать боль и различные воспаления.

Транс-анетол является основным активным соединением, которое снижает количество вызывающих воспаление цитокинов, таких как фактор некроза опухоли (TNF) -альфа, интерлейкин 1 бета (IL-1b) и интерлейкин 6 (IL-6) и ядерный фактор каппа B-клеток (NF-kB). NF-kB представляет собой белковый комплекс внутри ядра клетки, который контролирует декодирование (транскрипцию) генов ДНК цитокинов.

Другие соединения эфирного масла включают: линолевую кислоту, пальмитиновую кислоту, анисальдегид, эстрагол, лимонен, пипен и альфа-терпинеол. Эти соединения могут уменьшить воспаление мышц, суставов и кожи путем ингибирования фермента циклооксигеназы-2 (ЦОГ-2). ЦОГ-2 — один из основных ферментов, регулирующих воспалительную реакцию, который активирует выработку воспалительных липидов, простагландинов и белков (цитокинов).

Исследования показали, что бадьян способен значительно снизить количество маркеров воспаления у животных. Антиоксиданты ищут свободные радикалы и задействуют пути обмена сообщениями, что приводит к уменьшению отека, боли и окислительного стресса.

Является эффективным противораковым агентом.

Мощные антиоксиданты бадьяна, уничтожающие свободные радикалы, также обладают способностью бороться с раком. Уменьшение окислительного повреждения в тканях и клетках снижает общий риск аномальной мутации и роста клеток. Многочисленные исследования показали, что фитонутриенты бадьяна значительно снижают окислительный стресс и препятствуют прогрессированию рака у больных животных.

Являясь мощным противовоспалительным соединением, анетол также может влиять на различные виды рака. Анетол задействует и уменьшает опухоли при раке груди и простаты. Он атакует рак двумя способами: инициируя механизм самоуничтожения (апоптоз) и повышая уровень саморазрушающихся белков (TIMP1, каспаза-3, каспаза-9, p21 и p27), а также одновременно снижая воспалительные белки (NF-kB, MMP2, MMP9, p38, p53).

Улучшает здоровье мозга и помогает бороться с неврологическими расстройствами.

Древние культуры Китая, Персии и Индии использовали бадьян, как специю для лечения различных заболеваний. Наука определила симптомы воспаления в нервных тканях, а также их развитие и прогрессирование в нейродегенеративные заболевания (болезнь Альцгеймера, Паркинсона, рассеянный склероз (РС), депрессия, инсульт, раздражительность и рак мозга), обозначая их специфическим термином — нейровоспаление. Бадьян содержит множество фитонутриентов, которые непосредственно снижают окислительный стресс и риск неврологических расстройств. Сегодня такие специи, как звездчатый анис, обладают огромным потенциалом и рекомендуются международными организациями (Всемирная организация здравоохранения) как естественные и устойчивые методы лечения широкого спектра заболеваний.

Бадьян содержит мощные соединения, которые борются с воспалением, защищают ткани мозга, одновременно создавая в организме седативный и противосудорожный эффект. Исследования показали, что активные соединения, такие как транс-анетол, снижают частоту, продолжительность и интенсивность эпилептических припадков у животных. Другие соединения в масле аниса (эстрагол, линалоол, альфа-терпинеол) также способствовали положительному результату. При этом задействованные механизмы чрезвычайно сложны, но ученые подозревают, что фитохимические вещества бадьяна взаимодействуют с натриево-калиевыми (Na + — K +) «насосами» и рецепторами ГАМК (как A, так и B), создавая нервное возбуждение, снижая общие судороги. Гамма-аминомасляная кислота является основным тормозным нейромедиатором в центральной нервной системе (ЦНС). Эта аминокислота является важным регулятором многих систем, регулирующим деятельность мышц, гормонов и нервных тканей.

(продолжение следует)

Также читайте на нашем блоге: