Як фотографувати їжу. Частина I

Якщо ви вирішили стати кулінарним блогером, то вам негайно необхідно засвоїти один дуже важливий урок — набагато раніше за все інше, що вам доведеться дізнатися у зв’язку з цим відповідальним кроком. Урок цей такий: що кращими виявляться фотографії приготованих вами страв, то більше уваги приверне створений вами блог і то успішнішим він буде.

Звісно, справа не лише в хороших кулінарних фотографіях (точно й зі смаком дібраний контент теж має істотне значення), але найчастіше саме так і є, коли йдеться про популярність вашого блогу. І з огляду на те, як багато блогерів з аналогічною тематикою переслідують ту саму мету, що й ви, — сподобатися читачеві, — уміння правильно й привабливо фотографувати їжу є не просто побажанням, а суворою життєвою необхідністю. Тому, якщо ви хочете піднятися на новий рівень і помітно поліпшити якість фотографій у своєму блозі, а також готові докласти до цього максимум зусиль і часу, вам необхідно знати кілька простих речей про фотографування взагалі й кулінарну фотографію зокрема.

Чи доводилося вам бачити фотографії якоїсь страви, які виглядали дивно, ніби немає жодного зв’язку між тим, що лежить на тарілці, та антуражем навколо цієї їжі, або, що ще гірше, фотографії, які не викликають у вас жодних емоцій? Думаю, що нерідко. Знайте: подібні фотографії — це результат неправильно розказаної візуальної історії страви або навіть повної відсутності такої.

Створювати історію в процесі фотографування їжі (та й у процесі будь-якого фотографування!) — найважливіший аспект на шляху до точної передачі привабливого візуального образу. Утім, наявність такої історії — це не лише можливість отримати якісне й красиве фото, а і єдиний можливий шанс передати іншим ті почуття й настрій, з якими ви готували свою страву.

Крім сказаного, це чудовий спосіб зрозуміти, чи є у вас усе необхідне, щоб за допомогою фотографії розповісти читачеві історію приготованої вами страви. Йдеться, звичайно ж, про реквізит, адже розповідати візуальну історію ви можете не лише й не так за допомогою правильного розташування світла, кута, під яким фотографуєте, та інших технічних моментів, що роблять вашу страву естетичною, стильною й апетитною, а й завдяки предметам, які оточують її в кадрі. Такі предмети — спеціально оформлені овочі, фрукти, спеції, напої, посуд, рушники й різні інші «штучки», що підкреслюють особливості страви або просто наповнюють картинку бажаною атмосферою, — і є вашим реквізитом. Я впевнений, у кожній оселі знайдеться чимало такого реквізиту, хоча, можливо, спочатку ви й відчуєте певну безпорадність у розв’язанні цього завдання. Треба лише добре подумати й поритися у старих речах або в холодильнику. Якщо ж знайденого вдома вам буде недостатньо, тоді доведеться вирушати по покупки. Головне, щоб ви добре розуміли, про що хочете розповісти читачеві у своїй кулінарній фотографії та які засоби для цього знадобляться.

Кожен, хто коли-небудь цікавився кулінарною фотографією, знає, як часом швидко після приготування, буквально на очах, «в’яне» краса страви, яку ми збираємося зафіксувати. Останнє, що кожен із нас хотів би отримати в результаті фотографічної сесії, — це через усілякі неминучі трюки й хитрощі, що поліпшують естетику та «привабливість» приготованої вами страви, занапастити її першорядний задум, тобто смак. Отже, щоб уникнути зів’ялої зелені, потьмянілої курки, підсохлого сиру або соусу, який змінив початковий колір, вам необхідно проводити знімання швидко й ефективно, а для цього ви маєте заздалегідь продумувати весь процес до найменших деталей. Кожен предмет реквізиту має бути на своєму місці, а світло правильно встановлене, перш ніж ви нарешті почнете свою фінальну сесію.

Чи не доводилося вам звертати увагу на те, наскільки схожі й нудно одноманітні картинки їжі в Pinterest, Yummy або на інших подібних кулінарних сайтах і блогах, як вони «вивітрюються» з пам’яті майже відразу після перегляду? Чи не замислювалися ви, чому це так відбувається, чому так складно знайти в інтернеті саме тих блогерів, чиї фотографії залишають у вашій душі помітний слід? Уся проблема в тому, що багато фотографів-аматорів, які ведуть кулінарні блоги, дотримуються тих самих професійних порад. Наприклад, усі знають, що «фотографувати їжу на білому посуді потрібно лише за природного освітлення», однак мало хто замислюється над тим, що ця загалом корисна порада приведе до цілком передбачуваного й часто нудного результату. Тому, можливо, варто іноді зробити крок убік і відмовитися від поради професіонала — тоді, можливо, у вашому процесі фотографування й народиться елемент креативності? Замисліться над цим. Зрозумійте, я не маю нічого проти красивих білих тарілок, сфотографованих за денного світла, але щоразу варто хоча б на секунду подумати, чи найправильніше це рішення: може, варто використати для фотографії вашої страви звичайну обробну дошку — потемнілу від часу, зі слідами частого вживання? Можливо, саме ця дошка точніше й краще підкреслить природний вигляд їжі, розкриє її внутрішній зміст і красу?

(далі буде)