Як фотографувати їжу. Частина II

Можливо, те, що я зараз скажу, здасться вам, з одного боку, надто нав’язливим, а з іншого — складним і нереальним, але вам варто було б навчитися фотографувати в ручному режимі. Сам я цього ніколи не робив, але мені здається, це найбільше, що ви можете зробити для істотного підвищення якості своїх фотографій. При цьому рівень контролю, який ви отримуєте над кінцевим результатом у процесі фотографічної сесії, і особливо ступінь свободи, яку дає ручний спосіб знімання, навіть неможливо порівняти з роботою вашої фотокамери в автоматичному режимі. Переважно в контексті зміни режимів роботи камери йдеться про витримку. Що більший контроль ви отримуєте над правом установлювати витримку на власний розсуд, то більше у вас з’являється можливостей впливати на кінцевий результат, тобто на отриману фотографію.

Написано безліч усякої технічної «мумби-юмби» щодо керування фотокамерою в ручному режимі, але насправді вам потрібно чітко зрозуміти лише три речі, на яких, як на стовпах, тримається весь процес фотографування й отримання вдалих знімків: світлочутливість, швидкість руху затвора, або витримка, а також діафрагма.

Світлочутливість визначає чутливість фотоапарата до світла. Що нижча встановлена чутливість до світла, то чіткішими в результаті будуть ваші фотографії. Ви, звісно, можете встановлювати й високі значення ISO, щоб знімати за слабкого освітлення, але в таких випадках «зерно» на ваших фото може збільшитися, а їхня якість відчутно погіршитися.

Налаштування діафрагми завдяки спеціальній шторці дає змогу звужувати або розширювати потік світла, що надходить на оптику вашої камери. Що нижча діафрагма, то менша кількість об’єктів опиниться у фокусі вашого об’єктива.

Величина витримки — це тривалість часу, протягом якого відкрита шторка камери, що пропускає світло. Що довше відкрита шторка, то більше світла потрапляє на сенсорну площадку фотоапарата. Установлюючи швидкість відкривання й закривання шторки, ви тим самим збільшуєте або зменшуєте витримку. При цьому ви маєте пам’ятати, що за низьких налаштувань швидкості руху затвора під час знімання доведеться користуватися штативом, інакше всі ваші знімки виявляться «змазаними».

Найпростіше, налаштовуючи фотоапарат вручну, спочатку визначитися з ISO, а вже потім із фокусом і витримкою. Після цього ви можете вільно експериментувати з різними налаштуваннями витримки, регулюючи швидкість руху шторки (затвора).

Вам, напевно, доводилося чути, що за природного освітлення фотографії виходять кращими, ніж ті, що отримані за допомогою студійного світла. З усією повагою до цієї думки дозволю собі з нею не погодитися. Правильний вибір освітлення для роботи камери відіграє істотну роль у всьому процесі фотознімання й тому заслуговує на окремий абзац.

Перш ніж почати фотосесію, ви обов’язково маєте визначитися, яке світло допоможе вам найповніше й найефективніше «написати» візуальну розповідь про кулінарний об’єкт вашого знімання. Якщо ви оберете природне освітлення, таке знімання потрібно планувати, ураховуючи час дня, місце знімання й інтенсивність світла (яскраві сонячні промені, тінь, розсіяне світло тощо). Якщо ви все ж вирішите зупинитися на студійному освітленні, маєте подумати, яке саме освітлення вам знадобиться: чи потрібен софтбокс, чи збираєтеся скористатися спалахом?

Я схильний віднести щонайменше половину всіх своїх зіпсованих фотографій (особливо на ранньому етапі свого фотографічного досвіду) до таких, на яких часто просто неможливо було зрозуміти, що саме ти фотографуєш! Мало того, що мій зір залишає бажати кращого, так іще й на мініатюрному моніторі фотокамери навряд чи можна щось розібрати. Тому зрозуміти до пуття, що ти сфотографував, можна лише тоді, коли переганяєш усі фото на комп’ютер і бачиш їх на повному екрані.

Наближення об’єкта лише частково розв’язує вашу проблему й однаково не дає повного уявлення про весь кадр. Однак фотографування з підключенням камери до комп’ютера може стати швидким і дієвим розв’язанням вашої проблеми з фокусом, різкістю, глибиною та іншими важливими характеристиками, що визначають якість конкретної фотографії.

І нехай вам пробачаться патьоки й шматочки їжі на комп’ютері, які неминуче супроводжуватимуть такий спосіб знімання, зате тепер ви цілком виразно розумітимете, що і як фотографуєте, бо бачитимете кінцевий результат своєї роботи в реальному часі.