Перші ознаки цукрової залежності. Частина третя

Доктор Баррі Сірс, провідний американський учений у галузі вивчення протизапального харчування, а також автор нещодавно виданої, але вже досить популярної книги «Середземноморська зона», доповнює сказане де Фіджіо: «Одна з найочевидніших ознак цукрової залежності полягає в тому, що ви відчуваєте постійну фізичну втому. Це означає, що завдяки інсуліну в м’язах вашого тіла недостатньо глюкози, унаслідок чого вам бракує хімічної енергії. Нова порція глюкози, що надходить у кров, тимчасово дає вам її. Така глюкоза може з’явитися в організмі через банку кока-коли, різні фруктові соки, цукор у чаї чи каві, солодкі булочки та будь-які інші продукти, у яких міститься очищений цукор.

Ви набираєте вагу.

Щодня перевантажуючи свій організм цукром, ви практично не залишаєте собі шансів мати нормальну вагу. Доктор Міллс пояснює причину появи зайвої ваги й ожиріння насамперед нездоровою залежністю від цукру: «Тоді як глюкоза (природний цукор, вироблений організмом) необхідна для метаболічних процесів в організмі й засвоюється практично кожною клітиною вашого тіла, фруктоза переважно потрапляє в печінку, у більшості випадків перетворюється на жир і не приносить організму жодної користі. Цей процес — головна причина ожиріння».

Ви постійно потребуєте десерту.

Обов’язково з’їсти щось солодке після ситного обіду — доволі поширена традиція серед багатьох людей, і це зрозуміло. Однак якщо ви вже дійшли до того, що просто не можете завершити їжу без чогось солодкого, у вас проблема.

«Симптом, який я спостерігаю в багатьох своїх клієнтів (та й у себе іноді теж!), — це непереборне бажання з’їсти щось солодке наприкінці трапези, — говорить Ліз Флінт-Сомервіль, консультантка з дієтичної терапії та популярна кулінарна блогерка. — Це часто виражається в агресивній реакції людини на відсутність десерту — відчутті незавершеності їжі або ж повній незадоволеності нею. Ми настільки звикаємо до вживання солодкого після їжі, що сприймаємо це як щось абсолютно нормальне. Водночас десерт у нашому повсякденному житті має бути радше винятком, ніж правилом».

Ви не можете відмовитися від солодкого.

«Класичною ознакою будь-якої залежності є нездатність відмовитися від предмета залежності, а також контролювати свої бажання», — пояснює де Фіджіо. У той момент, коли ви відчуєте, що більше не здатні контролювати своє вживання цукру, саме час підняти білий прапор і звернутися по допомогу до фахівців. Вам слід починати непокоїтися, якщо ви регулярно вживаєте надмірну кількість цукру й водночас щоразу обіцяєте собі більше цього не робити.

Ви дізнаєтеся про появу стійкої залежності від цукру за однією простою ознакою: що більше ви чинитимете опір споживанню цього продукту (у будь-якому вигляді), то більше вам його хотітиметься. Де Фіджіо говорить, що залежна від цукру людина навіть може відчути ознаки абстиненції, якщо спробує кілька днів від нього відмовлятися.

Як відмовитися від цукру.

Відмова від цукру змусить вас провести кілька не дуже комфортних днів, сповнених сильного бажання повернутися до колишньої звички. У процесі очищення організму його бажано підтримати. Наприклад, у таких випадках добре допомагає щоденне вживання невеликої кількості (пара столових ложок на день) кокосової олії. Кокосова олія містить корисні жири, які за здатністю швидко постачати тілу енергію є конкурентами цукру. Кокосова олія також дає змогу звести до мінімуму непереборний потяг до цукру.