Чи потрібні нам вітаміни?

Відповідь фахівців може вас здивувати, а водночас і допоможе розібратися в їхньому великому й різноманітному світі.

Що стосується дітей, які з’їдають під час сніданку свою солодку жувальну цукерку з усіма корисними мінералами й вітамінами, то в цьому випадку, мабуть, це питання ні в кого не викликає жодних труднощів. Однак щойно мова заходить про дорослих, просте завдання — зайти в аптеку й спробувати розібратися з безліччю різнокольорових, добре упакованих пляшечок, баночок і картонних коробочок із яскравими етикетками, купою привабливих властивостей, а головне — гучними обіцянками щодо «залізобетонного» здоров’я — перетворюється на безглузду війну з вітряками.

Ось чому я прочитав кілька популярних статей учених-медиків, які спеціалізуються на вітамінах, і поспішаю поділитися з вами своїми враженнями від прочитаного.

Перш ніж вибрати необхідні вам вітаміни, ви повинні зрозуміти різницю між ними й харчовими добавками.

Доктор Марк Леві, терапевт первинної медичної допомоги з науково-медичного центру в Балтиморі (США), визначає вітаміни як сукупність мікроелементів або «хімічних речовин, покликаних підтримати чи прискорити певні біохімічні реакції в людському тілі».

«Переважна частина вітамінів, необхідних вашому організму, надходить до нього з навколишнього середовища й передусім із їжі, яку ви щодня споживаєте, — пояснює він. — Водночас харчові добавки являють собою вироблені людиною таблетки, які містять необхідні вітаміни й мінерали — наприклад, вітамін D, залізо, біотин і багато інших».

Емі Горін, сертифікована лікарка-дієтологиня з Нью-Йорка й власниця центру «Харчування за системою Емі Горін», упевнена, що вітаміни, зокрема мінерали й інші корисні мікроелементи, є ключем до міцного здоров’я. «Наприклад, вітамін C допомагає зміцнити вашу імунну систему, — пояснює вона. — А калій стабілізує кров’яний тиск».

Водночас виникає питання: якщо вітаміни такі корисні, чи не повинні вони стати щоденною частиною нашого раціону?

Хоча ви, безсумнівно, повинні прагнути щодня отримувати різноманітні поживні речовини, зокрема вітаміни й мінерали, Горін не рекомендує «регулярне й бездумне ковтання таблеток» для досягнення цієї мети.

Вона переконує, що ми можемо отримувати більшу частину необхідних нам вітамінів і мінералів завдяки правильно збалансованому харчуванню.

«Споживання харчових добавок, що містять необхідні вам поживні речовини, звичайно ж, принесе користь вашому організму. Однак які саме добавки принесуть вам користь, а які можуть навіть зашкодити, повинен визначити фахівець-дієтолог або лікар, спираючись на індивідуальні особливості вашого організму», — попереджає Емі Горін.

Інакше кажучи, говорячи про харчові добавки, слід пам’ятати, що не існує «єдиної таблетки на всі випадки життя».

«Якщо ви звернули пильну увагу на цю сторону свого здоров’я, — рекомендує Горін, — то найкраще почати з аналізу вашого харчування. Почніть, наприклад, вести журнал того, що ви їсте щодня і скільки з’їдаєте протягом дня. Водночас, за можливості й хоча б приблизно, необхідно відзначати, скільки і яких саме корисних речовин ви споживаєте. Зовсім нескладно переглянути таблиці мікроелементів для кожного продукту й скласти відповідний розрахунок».

Якщо вам удасться виробити власний дієтичний план і ви все ж потребуватимете харчових добавок, то для цього вам обов’язково знадобиться допомога лікаря. Саме він після низки певних аналізів повинен вирішувати, які саме харчові добавки необхідні вашому організму.

Наведу кілька прикладів того, як можна отримувати необхідні вітаміни лише завдяки правильному харчуванню, а де необхідні харчові добавки:

Омега-3 є дуже важливим компонентом для вашого здоров’я й охоплює мікроелементи, які допомагають підтримувати в робочому стані вашу серцево-судинну систему та мозкову діяльність. Омега-3 міститься в жирній рибі на кшталт лосося, осетрини або сома.

Вітамін D надзвичайно корисний для здоров’я ваших кісток. Крім того, він запобігає гіперпаратиреозу, який є причиною надлишку у вашій крові паратиреоїдного гормону, що регулює кальцієвий обмін в організмі, а також, за нестачі останнього, відповідно, остеопорозу. Вітамін D надходить до організму завдяки сонячному світлу, і його досить складно отримувати разом із їжею. Тому в цьому випадку краще скористатися харчовою добавкою. Багато людей потребують такої добавки.

Вітамін B12 допомагає організму виробляти червоні тільця, але, наприклад, вегетаріанцям і веганам досить проблематично отримувати цей вітамін із їжею. Тому й у цьому випадку дієтологи рекомендують харчову добавку.

Такий мінерал, як залізо, є постачальником кисню до всіх клітин людського тіла. Залізо часто трапляється в різних продуктах, наприклад у яблуках, і для поповнення його запасів в організмі немає жодної потреби додатково пити таблетки.

Для вживання вітамінів і мінералів у харчових добавках необхідно чітко розуміти, яких саме вітамінів або мінералів бракує у вашому організмі, а також розуміти, що ви можете отримати, лише злегка скоригувавши своє харчування, а для чого знадобляться таблетки.