Історії про їжу, кулінарні традиції, продукти та гастрономічну культуру різних країн.
Корисна в усіх відношеннях шавлія. Salvia officinalis, або шавлія, — багаторічний вічнозелений кущ із дерев’янистим стеблом, сіруватим листям і квітами блакитного або фіолетового відтінку. Вона належить до родини…
Багатоликий чабер. Чабер, його ще називають «запашним чабером» або «садовим чабером», є однорічною або багаторічною рослиною з родини Глухокропивових. У латинському класифікаторі він позначений як Satureja. Його можна…
Ароматний розмарин. Rosmarinus officinalis, більше відомий як розмарин, — вічнозелена багаторічна трава з родини М’ятних (лат. — Lamiaceae). Її батьківщиною вважають західну частину Середземномор’я та Азію. У дикій…
Майоран — який він є. Майоран, або латиною Origanum majorana, — теплолюбна багаторічна трава чи кущ із солодкуватим сосновим і лимонним ароматом. Має дрібне овальне листя. Цвіт майорану…
Славна петрушка. Петрушка, або садова петрушка (Petroselinum crispum), належить до квіткових рослин із родини Apiaceae, тобто Окружкових, і її батьківщиною вважають центральний регіон Середземномор’я (південна частина Італії, Греція,…
Скромний кріп. Кріп, який інакше називають «городнім кропом» або «пахучим кропом», є однорічною трав’янистою рослиною з родини Окружкових. Етимологія слова «укроп» у деяких слов’янських мовах веде своє походження…
Видатний орегано. Як тільки не називають у нашому народі цю дивовижну траву: орегано, материнка, зеновка, ладанка. Орегано належить до квітучих рослин із родини М’ятних. Місцем його природного зростання…
Делікатний чебрець. Чебрець є ароматною багаторічною вічнозеленою травою, яку використовують із кулінарною та медичною метою. Найпоширенішим його видом вважається Thymus vulgaris. Чебрець належить до родини М’ятних, а також…
Вишуканий тархун. Тархун (Artemisia dracunculus), відомий також як естрагон, є багаторічною травою, що за ботанічною класифікацією належить до роду Полин із родини Айстрових. У дикому вигляді тархун росте…