Часник покращує нашу пам’ять

Згідно з новим дослідженням на мишах, уживання часнику допомагає протидіяти віковим змінам кишкових бактерій, пов’язаним із проблемами пам’яті. Цьому сприяє алілсульфід — сполука часнику, відома корисними властивостями.

Джотірмая Бехера, доктор філософії, разом із колегою Ніту Тьягі з Університету Луїсвілля, яка очолює дослідницьку групу, стверджує: «Наші результати показують, що вживання часнику, який містить алілсульфід, може допомогти поліпшити стан кишкових мікроорганізмів і сприяти когнітивному здоров’ю літніх людей».

Бехера представила результати дослідження на щорічних зборах Американського фізіологічного товариства під час зустрічі 9 квітня 2019 року в Орландо, штат Флорида, присвяченої експериментальній біології.

Кишківник містить трильйони мікроорганізмів, які разом називають кишковою мікробіотою або мікрофлорою. Численні дослідження засвідчили важливість цих організмів для здоров’я людини, однак про наслідки вікових змін цього важливого складника травної системи відомо зовсім небагато.

«Різноманітність кишкової мікробіоти в літніх людей помітно знижується. На цьому етапі життя розвиваються нейродегенеративні недуги, як-от хвороби Альцгеймера й Паркінсона, а пам’ять і когнітивні здібності можуть погіршуватися, — зазначає професор Тьягі. — Ми хочемо краще зрозуміти, як зміни мікробіоти кишківника пов’язані з когнітивними здібностями під час старіння».

У дослідженні науковці перорально давали алілсульфід мишам віком 24 місяці, що відповідає віку людини від 56 до 69 років. Їх порівнювали з чотирма 24-місячними мишами, які не отримували цієї дієтичної добавки.

У старих мишей, які отримували часникову сполуку, були кращі довготривала й короткочасна пам’ять та здоровіші кишкові бактерії, ніж у тварин без лікування. Просторова пам’ять також була порушена в 24-місячних мишей, які не отримували алілсульфіду.

Подальші експерименти показали, що зниження експресії гена нейронального натрійуретичного фактора в головному мозку, імовірно, спричиняє погіршення когнітивних функцій. Цей ген нещодавно відкрили науковці Університету Луїсвілля; він потрібний для консолідації довготривалої й короткочасної пам’яті.

Миші, які отримували часникову сполуку, мали вищий рівень експресії цього гена. Терапія рекомбінантним білком у мозку відновила когнітивні здібності старих мишей, які не отримували часникової сполуки. Науковці також виявили, що після перорального приймання алілсульфіду в просвіті кишківника утворюється сірководень — молекула-переносник, яка запобігає запаленню кишківника.

Загалом результати показують, що харчовий алілсульфід сприяє зміцненню пам’яті завдяки відновленню кишкових бактерій. Науковці продовжують досліджувати зв’язок між мікробіотою кишківника й когнітивними проблемами та вивчають можливості застосування часнику для лікування літніх людей.