Про те, від чого виникають у нашому організмі запалення, і про те, що їх усуває. Частина п’ята

Ми продовжуємо розмову про запальні процеси в організмі людини та їхній прямий зв’язок із нашим повсякденним раціоном. У попередньому матеріалі ішлося про глутамат натрію, який нині використовують у закладах швидкого харчування в усьому світі, а також про те, як цей поширений складник фастфуду пов’язаний із виникненням таких захворювань, як діабет або, наприклад, артрит.

Потім ми перейшли до теми протизапальних продуктів, де поговорили про мигдаль та його сприятливий вплив на кров людини й серцево-судинну систему.

Наступний продукт, який зазвичай називають одним із перших, коли йдеться про профілактику запалень, — авокадо.

Авокадо.

Авокадо — протизапальний продукт, багатий на корисні для серця жири. Це також добре джерело магнію, клітковини й калію.

Половина авокадо чудово доповнює щоденне споживання вітамінів С, А, Е та вітамінів групи В. Додаткова перевага: у ньому майже немає натрію.

Авокадо також містить поліфеноли, які діють як антиоксиданти. Антиоксиданти борються з пошкодженням клітин вашого організму. Додайте скибочки авокадо до бутерброда чи салату або приготуйте смачний гуакамоле.

Броколі.

Броколі належить до родини хрестоцвітих овочів. Ця капуста багата на фітохімічні речовини, які називають глюкозинолатами. Фітохімічні речовини — природні антиоксиданти.

Броколі також є чудовим джерелом вітаміну С, калію, кальцію та вітаміну А за низького вмісту калорій.

Цей універсальний протизапальний продукт легко додати до раціону: його можна використовувати як приготовленим, особливо в різних салатах чи овочевих рагу, так і сирим.

Дослідження показують, що дієта з високим вмістом овочів родини хрестоцвітих, зокрема броколі, пов’язана з нижчим ризиком розвитку деяких видів раку.

Чорниця.

Чорниця містить безліч поліфенолів. Ці рослинні хімічні речовини, зокрема флавоноїди, антоціани, фенольні кислоти й дубильні речовини, не лише запобігають пошкодженню клітин, а й відновлюють їх. Вони мають антиоксидантну активність і можуть допомогти запобігти раку та серцевим захворюванням.

Лабораторні дослідження показують, що хімічні речовини в чорниці також можуть уповільнювати ріст ракових клітин і знижувати запалення.

Цей протизапальний продукт також містить мало калорій і додає до вашого щоденного раціону вітаміни С і Е та клітковину.

(далі буде)