Рецепт вашого здоров’я, або Путівник продуктами, які допоможуть вашому тілу зсередини. Частина перша

Розумний вибір їжі допомагає знизити ризик діабету 2 типу й може підтримати тих, хто вже живе з цим захворюванням. А що ще харчування здатне зробити для нашого тіла — зокрема коли нас турбують хронічний біль або депресія? Про це йтиметься в нашому путівнику.

Кожен продукт, про який ітиметься в нашій публікації, був ретельно відібраний і перевірений експертами-дієтологами.

Новітні наукові дослідження з усією очевидністю показують: те, що ми їмо, може зробити для нашого тіла набагато більше, ніж просто забезпечити його енергією, а нам допомогти залишатися стрункими. Коли ми зупиняємо свій вибір на тій чи іншій їжі й робимо це розумно та послідовно, ми здатні запобігти багатьом захворюванням і навіть призупинити їхній перебіг.

Правильне харчування дає нам шанс розв’язати дуже серйозні проблеми зі здоров’ям, такі, наприклад, як рак. За словами Л. Дж. Амарала, дієтолога-онколога, доктора медичних наук із Лос-Анджелеса, майже в усіх фруктах та овочах містяться речовини, що мають корисні властивості, і тому з профілактичною метою рослинну їжу необхідно споживати щодня. Водночас асортимент таких овочів і фруктів має бути якомога ширшим. Якщо говорити про профілактику онкологічних захворювань, то особливо сильну протиракову сполуку (вона називається «сульфорафан») містять паростки броколі; вона активно бере участь у регулюванні росту клітин та очищенні організму від їхніх пошкоджених залишків.

І хоча щира правда полягає в тому, що деякі «суперпродукти» ми можемо впізнати за їхнім яскравим кольором (взяти хоча б той самий червоний, жовтий та помаранчевий помідор або солодкий перець, фіолетовий чи пурпуровий баклажан, смарагдову броколі, темно-зелений і яскраво-жовтий цукіні), нейтральні на вигляд інгредієнти, такі як волоські горіхи, цільнозернове просо, рис, також можуть виявитися в багатьох випадках рятівною панацеєю від безлічі недуг. Що ж, спробуймо скласти невеликий кошик із продуктів, які лікують те, що вас турбує.

Підтримайте свій шлунок.

Увесь ваш травний тракт і особливо кишківник є домом для вашого мікробіому, сукупності трильйонів бактерій та інших мікроорганізмів, які значною мірою визначають якість вашого здоров’я.

«Правильне харчування дає їжу так званим хорошим бактеріям, які мають постійну прописку у вашому організмі й позитивно впливають не лише на травлення, а й на весь метаболізм загалом, а також на імунну систему, різні запалення й навіть на ваш настрій, — каже Вілл Булсевич, доктор медичних наук, гастроентеролог із Чарльстона (штат Південна Кароліна) та автор науково-популярної книги «На заправку по клітковину». — Вони також багато в чому визначають поведінку ваших генів. І навпаки, непродумане, погане харчування може знищити мікробне різноманіття й негативно вплинути на всі функції вашого тіла. Коли ви змінюєте їжу (наприклад, із “поганої” на “хорошу”), наслідки таких змін настають дуже швидко. Результати дослідження, опубліковані в журналі «Природа» 2014 року, показують, що буквально протягом дня (так-так, саме дня!) коригування раціону на краще благотворно позначається на мікрофлорі кишківника й поліпшує її якісний склад.

(продовження буде)