Що можна, а що не варто зберігати в холодильнику. Частина двадцять перша

У вас удома немає холодильника? Ви можете уявити собі таку ситуацію? Гадаю, що навряд чи! Адже це (разом із пральною машиною, звичайно) найнеобхідніший предмет домашнього обладнання, який є головним персонажем кухонного життя! Якби комусь вдалося скласти статистику щодо кількості підходів до холодильника й відчиняння його дверцят, то можу припустити, що цей предмет побив би всі рекорди використання всього, що є у вашому домі, і посперечатися з ним міг би лише телевізор.

Тому так важливо всім нам знати, як найефективніше й правильно користуватися цим предметом у повсякденному житті — що і як слід у ньому зберігати.

Раніше ми говорили про місце цитрусових у холодильнику, і сьогодні ми продовжимо цю розповідь.

Цитрусові на полиці.

Якщо ви плануєте з’їсти цитрусові або використати їх для приготування їжі в той самий день, коли купили, або наступного дня, можете зберігати їх за кімнатної температури.

«Збереження цитрусових у найкращому стані залежить від вологості, — каже Суннія Галл, директорка з маркетингу Sumo Citrus. — Вони зберігатимуться за кімнатної температури протягом кількох днів».

І хоча фруктова ваза, повна важких і яскравих апельсинів та грейпфрутів, має стильний вигляд, урахуйте, що вплив кімнатної температури прискорить процес достигання, «особливо якщо ви складаєте все одне на одне в маленьку миску, де циркуляція повітря сильно обмежена, — каже Галл. — Переконайтеся, що ви залишаєте їх у прохолодній кімнаті без прямого сонячного світла». А після двох-трьох днів зберігання за кімнатної температури вам захочеться перемістити решту цитрусових до холодильника.

Цитрусові в холодильнику.

Щоб зберегти якість цитрусових і підтримувати їх у найкращому стані, їх усе ж слід тримати в холодильнику. «Під час зберігання в холодильнику за температури від 5 до 6 градусів за Цельсієм цитрусові можна зберігати від трьох до шести тижнів, — каже Ворд. — Грейпфрут можна зберігати за вищих температур, до 8 градусів».

Якщо ви купуєте цитрусові в пластикових пакетах, не зберігайте фрукти в них — перекладіть до сітчастого пакета, перш ніж класти в ящик для фруктів.

«Це дає повітрю змогу циркулювати й уповільнює ріст плісняви, появу пошкоджень або розм’якшення шкірки, — каже Галл. — Помістіть їх у секцію для овочів і час від часу перевертайте, щоб забезпечити вентиляцію». І не напихайте їх щільно в ящик для фруктів; за словами Галл, потік повітря необхідний для збереження свіжості цитрусових.

Що робити, якщо ви купили велику кількість апельсинів або отримали в подарунок коробку мандаринів, а у вашому холодильнику немає місця? Дотримуйтеся рекомендацій щодо зберігання за кімнатної температури й за можливості переносіть цитрусові до холодильника.

(далі буде)