Що можна, а що не варто зберігати в холодильнику. Частина двадцята

Неможливо уявити наше життя без холодильника! Цей найпоширеніший побутовий пристрій у нашому домі є невіддільною частиною кухонного обладнання. А в декого їх два й навіть три! Водночас часто ми ніколи не замислюємося над тим, для чого він потрібен. Без нього миттєво псувалися б усі наші продукти і, звичайно ж, радикально змінилися б усі наші кулінарні звички!

Ми присвятили холодильнику одну з найтриваліших серій матеріалів, де навчаємо вас, як потрібно зберігати в холодильнику ті інгредієнти, які цього потребують.

У минулому матеріалі ми говорили про цибулю: зокрема, про особливості її зберігання, а також способи утримання в холодильнику. Сьогодні ми продовжимо цю тему, а потім перейдемо до цитрусових.

Як довго зберігається цибуля.

Строк зберігання цибулі залежить від того, де її тримали. Купер каже, що в холодильнику очищена цибуля може зберігатися від 10 до 14 днів, а нарізана — від 7 до 10 днів. Хоча холодильник — не найкраще місце для зберігання цілої цибулі, Купер каже, що зазвичай її там вистачає на два місяці.

«У прохолодному, добре провітрюваному й сухому місці вашого дому цілі цибулини можуть зберігатися три місяці або навіть до шести місяців за умови, що вони сухі, тверді, з неушкодженим лушпинням без темних плям і ознак проростання, — каже вона. — Під час зберігання в морозильній камері за температури нижче нуля градусів заморожену цибулю слід використати протягом восьми місяців».

Як і було обіцяно, тепер перейдемо до цитрусових.

У багатьох із нас майже цілий рік удома є апельсини, мандарини й лимони. Загалом можна сказати, що це звичні фрукти нашого повсякденного раціону. Однак чи всі ви знаєте, чи варто зберігати в холодильнику апельсини, лимони, лайми, грейпфрути та інші цитрусові?

Фахівці із цитрусових розповідають, як правильно зберігати ці фрукти, щоб вони залишалися свіжими.

Декоративна ваза з апельсинами або фруктова вітрина, завалена соковитими грейпфрутами, помело й мандаринами, має приголомшливий вигляд, але чи справді це естетично приємне місце підходить для зберігання цих соковитих фруктів? Ми поговорили з експертами, щоб дізнатися, як правильно зберігати цитрусові, аби вони зберігали максимальний смак і свіжість.

Фрукти й овочі, які ніколи не слід зберігати в холодильнику.

Хоча різні види цитрусових відрізняються смаком, кольором, розміром і текстурою, усі вони належать до однієї родини, а це означає, що всі вони можуть зберігатися разом.

«Зберігання цитрусових однакове для більшості сортів, — каже Крістіна Ворд, старша директорка Sunkist Growers, кооперативу фермерів, які вирощують цитрусові. — Цитрусові можна зберігати за кімнатної температури або в холодильнику, але є явний переможець, коли йдеться про те, щоб фрукти довше залишалися свіжими».

(далі буде)