Сім продуктів, які допоможуть упоратися зі стресом. Частина I

Якщо, прийшовши додому після виснажливого робочого дня, ви насамперед дістали з кухонної полиці упаковку картопляних чипсів або вирушили нишпорити в холодильнику в пошуках недоїденої кілька днів тому плитки шоколаду, знайте: у цій своїй слабкості ви зовсім не самотні! Потяг до їжі — типовий механізм поведінки людей, які часто потрапляють у стресові ситуації. Однак чи знаєте ви, що продукти, які ви при цьому їсте, і взагалі весь ваш звичний щоденний раціон мають зворотну дію й безпосередньо впливають на сприйнятливість організму до стресу? Результати досліджень дають чимало підстав припускати, що існує стабільний зв’язок між нашим настроєм, відчуттям задоволеності тим, що відбувається навколо, і нашим способом життя, зокрема тим, як, коли й що ми їмо. Ґрунтовний перегляд вашого раціону допоможе організму боротися з багатьма недугами, які, своєю чергою, впливають на рівень стресу.

Кері Ганс, дієтологиня-консультантка Мічиганського університету й авторка науково-популярної книжки «Дієта малих змін», належить до великої групи фахівців, переконаних, що певні особливості нашого способу життя помітно впливають на схильність до стресу. «Ви не можете просто щось з’їсти й очікувати, що ваш стресовий стан одразу зникне, — каже Ганс. — Однак усе ж існують певні чинники, пов’язані з харчуванням, які впливають на ваше самопочуття. Те, що ви їсте й п’єте щодня, а також ваша щоденна фізична активність — ось ті життєві опори, які з часом допомагають упоратися зі стресом».

Тим, хто постійно, хронічно зазнає стресу, Ганс наполегливо рекомендує насамперед звернути увагу на продукти, до яких вони тягнуться на своїй кухні. «Потрібно вживати якомога більше інгредієнтів, багатих на вітаміни й мінерали та таких, що відповідають сучасним уявленням про користь, — продовжує вона. — Саме вони найчастіше є першими помічниками нашого тіла в боротьбі зі стресом».

Такі чинники, як захворювання серцево-судинної системи, запальні процеси в травному тракті й навіть якість сну, впливають на вироблення вашим організмом гормонів стресу, вважає дієтологиня.

«Якщо ви істотно недосипаєте й мало дбаєте про стан організму загалом, дієта вам не допоможе, — переконана Кері Ганс. — Проте серед причин, що впливають на виникнення стресу, неякісне й нерегулярне харчування посідає далеко не останнє місце».

Отже, які продукти допомагають упоратися зі стресом? Ось кілька порад згаданої дієтологині:

Паста зі стовідсоткового пшеничного борошна.

Найпершу позицію у списку продуктів, рекомендованих Ганс, посідають ті, що виготовлені із цільного зерна й багаті на вуглеводи, — передусім паста. «Саме паста, — вважає дієтологиня. — А також інші продукти, виготовлені із цільного зерна, зокрема хліб і вівсяна каша, допомагають вашому організму регулювати побічні ефекти, спричинені стресовими ситуаціями. Чисті цільнозернові продукти містять амінокислоту триптофан, яка потім перетворюється на серотонін, відомий також як “гормон щастя”».

На думку Ганс, регулярне споживання триптофану в складі цільнозернових продуктів і природне вироблення організмом підвищеного рівня серотоніну можуть попереджати й навіть пригнічувати стрес.

(далі буде)