Скільки кави можна без побоювань випити за один день?

Недавні дослідження, виконані науковцями з Університету Південної Австралії, дають змогу дійти обґрунтованого висновку, що за певних умов уживання кави призводить до зростання ризиків виникнення серцево-судинних захворювань.

Останніми роками проведено безліч експериментів щодо переваг і недоліків кави. Фахівці зі здорового способу життя досі ведуть запеклі дискусії стосовно того, яку кількість цього одного з найдавніших напоїв можна випивати протягом одного дня. Під час найновіших досліджень, проведених у межах однієї з програм Університету Південної Австралії, вивчали питання впливу вживання кави на здоров’я серця й усієї серцево-судинної системи загалом. У процесі згаданого дослідження науковці виявили нові факти, які дають підстави сподіватися, що відповідь на це питання нарешті буде знайдено. Згідно з їхніми висновками, опублікованими в американському журналі «Клінічна дієтологія», регулярне вживання понад п’яти чашок кави щодня може негативно позначитися на здоров’ї вашого серця й суттєво підвищити ризик виникнення серцево-судинних захворювань.

Під час експерименту вивчили дані, надані Біобанком Сполученого Королівства щодо понад 347 тисяч людей віком від тридцяти семи до сімдесяти двох років. Особливу увагу приділяли учасникам, які є носіями гена CYP1A2 (наявність названого гена дає організму людини змогу переробляти кофеїн у чотири рази швидше, ніж у людей без такого гена). Метою дослідження був пошук відповіді на питання: наскільки істотно наявність гена CYP1A2 з його здатністю швидко переробляти кофеїн позначається на здоров’ї відповідної категорії людей. Коли учасники дослідження почали вживати шість або більше чашок кави на день, науковці виявили, що кавова звичка починає пригнічувати нормальну роботу серцевого м’яза, підвищується ризик гіпертензії, або високого кров’яного тиску. Як показує проведений експеримент, уживання понад шести чашок кави щодня збільшує ризик серцевих захворювань навіть у тих щасливців, яких природа наділила геном CYP1A2.

Провідні дослідники цієї проблеми вважають, що вживання надмірної кількості кави може призвести до підвищеної нервозності та інших побічних ефектів. Інші фахівці не рекомендують зловживати кавою на робочому місці, адже, як запевняє Стейсі Лі у своїй статті в «Журналі Американської психологічної асоціації»: «П’ять або більше чашок кави можуть призвести до погіршення стану людини, зокрема перезбудження, нервозності, головного болю, порушення мовлення й подібних ефектів».

Водночас у раніших дослідженнях стверджується, що помірне вживання кави приносить певну користь організму. В опублікованих у 2017 році результатах експериментів, виконаних університетами Единбурга й Саутгемптона, наведено докази того, що чотири чашки кави на день «радше принесуть користь здоров’ю людини, ніж будь-яку шкоду».

Ті самі дослідження дають науковцям змогу дійти однозначного висновку, що вживання трьох чашок кави щодня дає змогу знизити ризики серцевих захворювань, а також деяких видів раку, наприклад раку шкіри, печінки й простати. Дослідники також установили, що ті, хто має звичку пити каву й робить це, дотримуючись розумних норм, рідше за інших страждають від діабету, патологій печінки й подагри. Як і багато інших харчових продуктів, кава не чинить на ваш організм жодного негативного впливу, якщо ви п’єте її в помірних кількостях.