Сушені фрукти — навіщо вони потрібні та яка від них користь?

Ось що вам потрібно знати, перш ніж ви зберетеся завантажити власну комору цими солодкими продуктами.

Є багато причин постійно тримати під рукою у власному домі запас сухофруктів. Вони мають триваліший термін зберігання, ніж їхні свіжі аналоги, і не займають такого дорогоцінного простору в холодильній або морозильній камері (наприклад, як пакети із замороженими фруктами). Навпаки, їх можна зберігати в будь-якому прохолодному й сухому місці вдома. Головний і найкращий аргумент на користь зберігання великої кількості сухофруктів у домі — їхня очевидна здатність зміцнювати здоров’я. Послухаймо думку дієтологів, які зрозуміло пояснюють, чому наступного разу, коли ви будете в супермаркеті, вам слід наповнити свій продуктовий візок зневодненими версіями улюблених фруктів.

Сухофрукти — це насамперед чудовий продукт для легкого й до того ж дуже корисного перекусу. Однак, оскільки вони зазвичай мають невеликі розміри, із ними запросто можна перестаратися.

«Якщо одного чудового дня ви помітили за собою, що їсте надто багато сухофруктів, спробуйте поєднувати їх з іншими продуктами, які мають великий об’єм і низьку калорійність», — радить сертифікована дієтологиня Палінскі-Вейд. — «Це може бути суміш зернових (наприклад, попкорн) і горіхів, якими посипають зверху».

Ешлі Шоу, зареєстрована дієтологиня та фахівчиня з допологового харчування й годування дітей у «Preg APPETIT» (популярному американському медійному ресурсі, що спеціалізується на питаннях харчування вагітних жінок), каже, що їй подобається думати про сухофрукти як про краплі. «Ви ніколи не змогли б (із цілком зрозумілих фізичних причин!) просто так з’їсти миску, повну бризок, — каже вона. — Але варто вам скропити цими самими крапельками своє морозиво, і закони фізики буде переможено. Думайте про сухофрукти як про краплі, якими можна посипати інші страви, наприклад салат зі свіжих овочів, снек або десерт».

Щоб отримати досить великий ефект від уживання сухофруктів, намагайтеся купувати найкорисніші їхні види.

Палінскі-Вейд каже, що ключем до вибору сухофруктів хорошої якості є перевірка на наявність у них доданого цукру — таку інформацію зазвичай можна прочитати на упаковці. «Сухофрукти з додаванням цукру або жирів — як у бананових чипсах — у багатьох випадках містять більше непотрібних або так званих порожніх калорій, і їх слід обмежувати». Натомість Палінскі-Вейд радить пошукати упаковки із сухофруктами, де є напис «без додавання цукру». Лише тоді ваші щоденні потреби в корисних компонентах без зайвих калорій буде задоволено найкращим чином.

Серед особливо корисних сухофруктів, на думку Палінскі-Вейд, слід відзначити чорнослив, який не лише є хорошим джерелом клітковини для поліпшення роботи травного тракту, а й (якщо вживати його невеликими порціями по п’ять або шість слив на день) запобігає втраті кісткової маси. Дуже корисні кислі вишні, які є природним джерелом мелатоніну та сприяють кращому сну, якщо вживати їх на ніч. Хороші й будь-які інші фрукти, що містять багато клітковини й мало цукру, як, наприклад, ягоди.

«Аналогічно, — каже Шоу. — Солодші свіжі фрукти з високим вмістом води даватимуть більше цукру й менше клітковини, що перетворює їх саме на ті продукти, яких вам слід уникати під час покупок».