Сушеные фрукты – зачем они нужны, и какова от них польза?

Вот что вам нужно знать, прежде чем вы соберетесь загрузить собственную кладовую этими сладкими продуктами.

Есть много причин для того, чтобы постоянно держать под рукой в собственном доме запас сухофруктов. Они имеет более длительный срок хранения, чем их свежий аналог, и не занимают такое драгоценное пространство в холодильной или морозильной камере (например, пакеты с замороженными фруктами). Напротив, их можно хранить в любом прохладном и сухом месте дома. Главный и лучший аргумент в пользу хранения большого количества сухофруктов в доме – их очевидная способность укреплять здоровье. Выслушаем мнение диетологов, доходчиво объясняющих, почему в следующий раз, когда вы будете в супермаркете, вам следует заполнить свою продуктовую тележку обезвоженными версиями ваших любимых фруктов.

Сухофрукты – это, прежде всего, отличный продукт для легкого и к тому же очень полезного перекуса. Однако, поскольку они имеют, как правило, небольшие размеры, с ними запросто можно переусердствовать.

«Если в один прекрасный день вы заметили за собой, что едите слишком много сухофруктов, попробуйте сочетать их с другими продуктами, имеющими большой объем и низкую калорийность», —  предлагает сертифицированный диетолог Палински-Уэйд. – «Это может быть смесь зерновых (например, попкорн) и орехов, которые посыпаются сверху».

Эшли Шоу, зарегистрированный диетолог и специалист по дородовому питанию и кормлению детей в «Preg APPETIT» (популярный американский медийный ресурс, специализирующийся на вопросах питании беременных женщин), говорит, что ей нравится думать о сухофруктах как о каплях. «Вы никогда не смогли бы (по вполне объяснимым физическим причинам!) съесть просто так миску, полную брызг», — говорит она. – «Но стоит вам сбрызнуть этими самими капельками свое мороженое, и законы физики будут побеждены. Думайте о сухофруктах как о каплях, которыми можно посыпать другие блюда, например, салат из свежих овощей, снек или десерт».

Для того, чтобы получить  достаточно большой эффект от употребления сухофруктов, старайтесь покупать наиболее полезные их виды.

Палински-Уэйд говорит, что ключом к выбору сухофруктов хорошего качества является проверка на наличие в них добавленного сахара – такую информацию, как правило, можно прочитать на упаковке с ними. «Сухофрукты с добавлением сахара или жиров — как в банановых чипсах —  во многих случаях содержат больше ненужных или так называемых пустых калорий и должны быть ограничены». Вместо этого Палински-Уэйд предлагает поискать упаковки с сухофруктами, где найдется надпись «без добавления сахара». Только тогда ваши ежедневные потребности в полезных компонентах без излишних калорий будут удовлетворены наилучшим образом.

Среди особенно полезных сухофруктов следует, по мнению Палински-Уэйд, отметить чернослив, который, не только является хорошим источником клетчатки для улучшения работы пищеварительного тракта, но и (если его употреблять в виде небольших порций по пять или шесть слив в день) предотвращает потерю костной массы. Очень полезны кислые вишни, которые являются естественным источником мелатонина и способствуют лучшему сну, если их употреблять на ночь. Хороши и любые другие фрукты, которые содержат много клетчатки и мало сахара, как, например, ягоды.

«Аналогичным образом», — говорит Шоу. – «Более сладкие свежие фрукты с высоким содержанием воды будут давать больше сахара и меньше клетчатки, что превращает их как раз в те продукты, которых вам следует избегать при совершении покупок».

Также читайте на нашем блоге: