Соки и ваше здоровье. Окончание

В отличие от соков, изготовленных на основе концентратов путем различных видов химической и термической обработки, соки натуральные, производимые с помощью холодного отжима из сырых овощей и содержащих низкий уровень сахара фруктов (кале, сельдерей, шпинат, груши, лимон, имбирь и так далее) являются богатым источником антиоксидантов и не провоцируют выработку инсулина. Конечно, первоначально такие соки могут вам не понравиться, особенно, если ваши вкусовые рецепторы воспитаны на продукции, в которой количество сахара зашкаливает. Кстати, именно таким не очень честным приемом производители увеличивают число своих постоянных потребителей.

Одним из глубочайших заблуждений обывателя является мнение, что замена ежедневного рациона соками (пусть и натуральными!) может иметь лишь полезные последствия для вашего организма. Никто даже не собирается спорить по поводу полезности ежедневного употребления овощных и фруктовых соков. Однако замена ими основной пищи – совсем иная история. Соки из сырых продуктов растительного происхождения не в состоянии адекватно удовлетворить потребности человеческого тела в клетчатке, протеинах и жирах в длительной перспективе.

Ярые сторонники сокового голодания постараются доказать вам, что некоторые овощи содержат не меньше протеина, чем тот же говяжий стейк, и это действительно так. Тем не менее, не следует забывать при этом, что зеленые овощи на 90% состоят из воды, и в отличие от продуктов (мясо, рыба), содержащих протеин в концентрированном виде, для того чтобы полноценно восполнить в организме недостаток протеина, вам придется съесть этих самых овощей в десять раз больше. Как правило, этот аргумент умалчивается фанами сокового голодания, когда речь заходит о важности для организма протеина и других макроэлементов.

Впрочем, однодневная замена вашего обычного рациона питания соками не принесет никакого заметного вреда организму, если, конечно, все остальное время вы будете получать требуемое количество протеина и полезных жиров.

Если рассматривать очищение организма соками в контексте похудения, то действительно в течение нескольких дней вы подобным способом можете скинуть пару-тройку килограммов. Потребляя 5 стаканов сока в день, вы получаете около 600-1000 калорий. Но выдержать такую диету даже в течение недели достаточно сложно. При непродолжительном соковом голодании необходимо избегать уменьшения количества потребляемых калорий ниже 800, так как это может замедлить ваш метаболизм и в результате привести к серьезным затруднениям в снижении веса в отдаленном будущем.

Если вы собираетесь принципиально изменить ваши гастрономические привычки, то непродолжительно очищение соками – прекрасный способ обнулить ваш прошлый способ питания. Например, если вы имеете дурную привычку время от времени что-то перехватывать на ходу, даже не обращая внимания на качество и количество этого блюда, то всего три дня сокового голодания, по крайней мере, дадут вам шанс задуматься над целесообразностью такого бездумного и вредного для организма поведения.

Соковое голодание также может помочь вам избежать так называемой «пищевой паники» — чувства, которое заставляет вас, во что бы то ни стало и сию секунду что-нибудь съесть – что угодно! К концу вашего сокового голодания вы начнете более требовательно относиться к тому, что едите, а чувствительность ваших вкусовых рецепторов заметно возрастет, помогая придирчиво оценить содержимое вашей тарелки. Кстати, привычная еда вам покажется слаще, что даст возможность «соскочить» с зависимости от всего, содержащего большое количество сахара.

Итак, соковое голодание имеет свои полезные стороны, но оно явно не является лучшим способом избавления от лишнего веса. Что касается детоксикации (очищения организма), то оно, соковое голодание, может оказать вам полезную услугу, но несколько не так, как вы думаете.

Некоторые люди воспринимают термин «детоксикация» ошибочно. Они считают, что стоит им перейти на соковое голодание, как, словно по мановению волшебной палочки, из их организма немедленно уйдут все вредные вещества – токсины, которое в течение длительного периода времени пребывали в их печени, почках и других органах. Извините, но этого, увы, не произойдет. Хотя подобная диета и подарит им возможность кратковременного отдыха, а также пополнит организм запасами антиоксидантов, помогая той же печени выполнять свою ежедневную работу.

Все же, к каким выводам мы должны прийти, рассматривая все «pro» и «contra» для сокового очищения?

1. Во-первых, это может быть полезным лишь в том случае, если соблюдены все предосторожности, о которых мы говорили выше.
2. Во-вторых, для сокового очищения вы должны использовать только сырые органические овощи.
3. В-третьих, в составе такой диеты не должно быть много фруктов – из-за высокого содержания сахара в них. Разве что ягоды или груши.
4. В-четвертых, овощные соки можно готовить только путем холодного отжима, избегая любого вида термической обработки.

 

Также читайте на нашем блоге: