Витамины в вашей пище. Часть третья

Что ж продолжим разговор о продуктах, которые являются отличными носителями витаминов, и особенно кальция, а также о том как сочетать их с вашей повседневной пищей.

Если вы любите рыбу, это легко. Однако, если вы веган, то выбор витаминов, особенно витамина D, уникальнейшего в своем роде в их громадном мире может представлять определенные трудности!

Повторюсь, витамин D уникален в мире витаминов, так как он одновременно является и микроэлементом, и гормоном. В качестве микроэлемента его можно найти в некоторых продуктах животного или рыбного происхождения, но ваш организм также вырабатывает собственный витамин D под прямым воздействием солнца, поэтому его часто называют «солнечным витамином».

«Продолжают появляться исследования о том, насколько полезен витамин D для нашего здоровья». — говорит Роксана Эхсани, MS, RD, CSSD, LDN, сертифицированный спортивный диетолог и представитель национальных СМИ Академии питания и диетологии. – «Мы знаем, что он играет важнейшую роль во многих функциональных процессах в организме человека, в том числе в укреплении костей, поддержании иммунитета, регулировании когнитивных функций и настроения и даже в защите от таких распространенных недугов, как сердечно-сосудистые заболевания и диабет второго типа». Вместе с тем Эхсани подчеркивает, что есть некоторые доказательства того, что низкий уровень упомянутого витамина также может повлиять на вероятность депрессии.

Сколько же витамина D необходимо для вашего организма в повседневной жизни и как правильно и со вкусом пополнять его запасы.

У многих людей низок уровень витамина D не только в связи, как я и акцентировал ваше внимание на этом факте, с катастрофическим недостатком источников пищи с высоким содержанием этого витамина, но и теим распространенным обстоятельством, что многие из нас также не получают достаточного количества такого витамина из-за отсутствия солнечного света.

Эксперты рекомендуют получать 800 МЕ витамина D в день, хотя это количество зависит от возраста. Вы должны стремиться получать большую часть витамина D из цельных продуктов, но если в вашем рационе есть пробелы, добавки также являются подходящим средством в подобных случаях. Однако будьте осторожны с последними, ибо, как гласит народная мудрость: «больше не всегда лучше». Поскольку витамин D является жирорастворимым веществом, избыток витамина D в отличии от его многочисленных собратьев, не выводится с мочой и продуктами жизнедеятельности, такими как водорастворимые полезными веществами, — он хранится в вашем жире, а это означает, что прием слишком большого его количества может привести к излишнему и опасному его накоплению в организме. Рекомендую поговорить со своим врачом, если хотите проверить уровень витамина D и узнать больше о том, как добавить витамин D в свой рацион питания с пользой для здоровья.

Если вам посоветовали добавить больше витамина D в свой рацион питания, необходимо ориентироваться на лучшие источники этого витамина. Однако поговорим об этом в следующей публикации

(продолжение следует)

Также читайте на нашем блоге: