У який час дня необхідно отримувати максимум калорій?

Згадані в цій публікації дані люб’язно надала Американська кардіологічна асоціація.

Спонтанно перериване голодування, яке для деяких людей може означати пропуск сніданку, ланчу або вечері, а також обмеження щоденних періодів прийому їжі лише вісьмома годинами поспіль, є однією з найпопулярніших дієтичних тенденцій за останні кілька десятиліть. Однак нове дослідження цілком очевидно показує, що важливо не те, коли ви їсте, а те, що саме ви їсте. Адже останнє має значно більший вплив на загальний стан здоров’я і, зокрема, на здатність схуднути. Принаймні в цьому переконані вчені з Американської кардіологічної асоціації.

«Ми тривалий час запитували себе, чи впливає вміст того, що людина їсть упродовж дня, зокрема енергетична цінність продуктів, на поведінку організму, — каже авторка дослідження Ніса М. Марутур, докторка медичних наук, доцентка кафедри медицини, епідеміології та медсестринства Центру Джонса Гопкінса (університет у штаті Балтимор). — Більшість попередніх експериментів у цьому напрямі не враховували кількість калорій, тому було не до кінця зрозуміло, чи впливав ранній прийом їжі на схуднення, чи це просто були продукти, що містили менше калорій. У цьому дослідженні змінили лише час дня, обраний для прийому їжі».

Марутур та її команда дослідників вивчали сорок одного дорослого з надмірною вагою впродовж дванадцяти тижнів. Усі учасники їли ту саму заздалегідь приготовану здорову їжу, спеціально надану для дослідження. Дев’яносто відсотків учасників становили темношкірі жінки з діабетом або близьким до діабету станом. Їхній середній вік становив п’ятдесят дев’ять років. Половина дорослих учасників дотримувалася визначеного в часі режиму харчування, обмежуючи прийом їжі конкретними годинами дня й споживаючи вісімдесят відсотків своїх калорій до тринадцятої години. Інша половина учасників їла у звичний для себе час упродовж дванадцятигодинного вікна, споживаючи половину своїх денних калорій після сімнадцятої години.

Вагу всіх учасників та їхній артеріальний тиск виміряли на початку дослідження, а потім знову через чотири, вісім і дванадцять тижнів. Під час експерименту дослідники виявили, що обидві групи втратили вагу й знизили артеріальний тиск завдяки здоровій їжі, яку вони споживали, а не через час, протягом якого вони приймали ті чи інші продукти.

«Спочатку ми були впевнені, що обмежена в часі група жінок-учасниць втратить більше ваги, — пояснює Марутур. — Утім, цього не сталося. Ми не побачили жодної різниці у втраті ваги між тими, хто споживав більшість своїх калорій раніше або пізніше того самого дня. Ми також не помітили жодного впливу такої дієти на артеріальний тиск».