Що можна, а що не варто зберігати в холодильнику. Частина тридцять сьома

У нашій минулій статті ми розповідали про різні способи зберігання вершкового масла. Сьогодні продовжимо цю тему й перейдемо до зберігання помідорів.

Несолоне та збите масло.

Несолоне й збите масло швидше псуються, ніж солоне, тому їх не слід довго тримати на полиці. Перед використанням масло можна дістати, щоб воно розм’якло й набуло консистенції, зручної для намазування. Це може тривати від 30 до 60 хвилин, але залишати його поза холодильником на довший час не варто.

Непастеризоване вершкове масло.

Домашнє вершкове масло, масло із сирого молока або будь-яке інше непастеризоване масло також завжди слід зберігати в холодильнику. Дієтологи вважають, що ці продукти потребують контролю часу й температури задля безпеки, а отже, їх необхідно охолоджувати.

Правильний спосіб зберігання масла на полиці.

Світло й повітря — дві основні причини, через які масло гіркне або псується під час зберігання поза холодильником. Залишаючи солоне масло без охолодження, неодмінно тримайте його в придатній тарі, щоб захистити від світла й повітря, а стільницю — від розтопленого прогірклого масла. Використовуйте маслянку або, ще краще, звичайну закриту миску чи спеціальний маслотримач. Що герметичніша тара, то довше зберігається смак. Більшість спеціальних контейнерів для масла мають камеру з холодною водою, яка прилягає до його поверхні й допомагає зберігати продукт прохолодним та свіжим.

Зберігання вершкового масла в холодильнику.

За даними Американського інституту масла, вершкове масло найкраще зберігати в оригінальному пакованні. Його слід тримати в задній частині холодильника — найхолоднішому місці цього побутового приладу. Не зважайте на спеціальну секцію для масла на дверцятах деяких холодильників і не кладіть його туди, адже це тепліше місце.

Як зрозуміти, що масло зіпсувалося?

Понюхайте масло, якщо боїтеся, що воно зіпсувалося, або скуштуйте маленький шматочок. Якщо відчуєте прогірклі ноти чи неприємний і незвичний кислий присмак, можливо, продукт зіпсувався і його слід викинути.

Тепер переходимо до способів зберігання помідорів.

Літні помідори солодкі й соковиті, але, як і саме літо, швидко минають. Узимку вам цілком може захотітися їхнього смаку. Добра новина полягає в тому, що існує багато простих способів зберегти помідори вдома й насолоджуватися ними, коли літо стане далеким спогадом. Хочете ви висушити або заморозити помідори, приготувати з них конфі, соус, кетчуп чи томатну пасту — вам не знадобиться нічого, крім часу й терпіння, щоб зберегти цей улюблений продукт.

(далі буде)