Бои без правил

Вот вам несколько очень простых сравнительных характеристик и неожиданных противопоставлений некоторых продуктов:

Кола против черного кофе.

Здесь кофе одерживает чистую победу, особенно, если вы не употребляете в пищу сахар, либо ограничиваете себя в нем. Каждая банка кока-колы содержит девять с горкой чайных ложек сахара и практически лишена питательных веществ. Кофе — источник калия и витамина В3 и содержит больше кофеина, что задерживает поглощение организмом питательных веществ. Чашка кофе содержит в десять раз больше кофеина, чем такая же чашка колы.

Победитель — кофе.

Масло из косточек винограда против подсолнечного.

У обоих масел одинаковое содержание жиров – как по количеству, так и по составу: полинасыщенные жиры – 60-70%, мононасыщенные жиры – 20-30% и насыщенные жиры – около 10%. В подсолнечном масле содержится больше витамина Е. Оба одинаково очищаются с помощью химических растворителей, поэтому следует покупать масла тех производителей, которые не очищают их химическим путем – в таких маслах содержится больше натуральных питательных веществ.

Ничья.

Красная капуста против савойской.

Оба вида капусты низкокалорийные и содержат большое количество клетчатки, хотя савойская капуста имеет на 25% меньше калорий, чем красная, благодаря низкому содержанию сахара. Савойская капуста также содержит витамин К и в большей степени вооружена анти-воспалительными свойствами. С другой стороны, в красной капусте больше клетчатки и калия, также в ней в четыре раза больше каратеноидов-лютеинов и зеаксантинов.

Здесь также ничья.

Филе говядины против грибов.

Говяжья вырезка в пять раз более калорийная и в восемнадцать раз более жирная, чем грибы, но также в ней и в семь раз больше протеина, почти в десять раз больше железа, цинка и витамина В12. Грибы — несравнимо лучший источник клетчатки, селениума, витамина В2 и В3. Многим видам грибов свойственна способность противостоять раковым клеткам.

Очевидный победитель – грибы.

Свинина против белого куриного мяса.

Нежирное свиное филе содержит столько же калорий, сколько и куриные грудки, но немного больше протеина и чуть меньше жира. Если же считать куриное грудки со шкурой,  то получится, что в них на 50% больше калорий и в девять раз больше жиров, чем в свином филе. Кроме того в свинине в два раза больше железа, более, чем в два раза больше цинка и в десять раз больше витамина В1. В свою очередь, куриное мясо содержит больше витамина В3 и селениума.

Свинина почти по всем параметрам превосходит курицу – явный победитель.

Помидоры против красного перца.

В красном перце на 50% больше калорий, чем в помидорах, из-за большого содержания сахара. Хотя в перце много сахара, но в нем и существенно больше клетчатки (тоже 50%), в восемь раз больше витамина С и бета каротина, а также в пятнадцать раз больше витамина Е. Помидоры упакованы под завязку антиоксидантами, криптоксантином, который способствует образованию витамина А. Сырые или приготовленные, оба этих овоща полезны.

В этом раунде победителей – честная ничья.

Также читайте на нашем блоге: