Перші ознаки цукрової залежності. Частина перша

Цукор — один із найсуперечливіших продуктів у нашому раціоні: чи можна вживати його навіть у помірних кількостях, чи він справді шкідливий для організму, як переконані численні затяті прихильники здорового способу життя? Останні вважають, що цукор — це «білий диявол», звільнившись від безпосереднього вживання якого людина стає енергійнішою, її імунітет помітно зміцнюється, а настрій стабілізується, дедалі більше віддаючи перевагу відчуттю задоволення своїми вчинками.

Якщо копнути глибше, то швидко з’ясується, що більшість учених, які вивчають вплив цукру на організм людини, також не стали на бік «солодкої отрути». 2013 року дослідники з Коннектикутського коледжу зробили сенсаційну заяву про те, що «Орео» (культове американське печиво й один із національних кондитерських символів США — докладніше про нього ви зможете прочитати в рецепті торта «Орео» у нашому блозі) спричиняє таку саму залежність, що й поширений серед американських та європейських япі наркотик кокаїн.

Кай Тай, керівниця дослідницької групи при Інституті навчання й пам’яті Піковера при Массачусетському технологічному інституті, підтвердила, що мозок завзятих любителів цукру реагує на останній інакше, ніж у людей, які ставляться до цього продукту байдуже, що є однією з очевидних класичних ознак згаданої залежності. Поїдання їжі з додаванням цукру не лише створює погану звичку, а й змінює ваш мозок, змушуючи вас уживати дедалі більше цукру. У це важко повірити, але навіть некорисні штучні замінники цукру безпечніші для вашого організму, ніж цукор у чистому вигляді!

Так само як і будь-який інший наркотик, цукор підступний. Найневинніший кексик, з’їдений на ланч, із часом може обернутися для вас початком небаченого за своїми масштабами цукрового гульбища. Величезною проблемою є те, що любов до солодкого (що насправді й є цукровою залежністю!) серед більшості людей вважається нормальним явищем. Ваші друзі, можливо, навіть посміються з вас або зроблять здивовані очі, якщо ви повідомите їм, що вам необхідно побути «в цукровій зав’язці», оскільки солодощі стали займати у вашому житті надто багато місця.

Ви можете й зовсім не підозрювати про те, що у вас виникла цукрова залежність, доки не перезавантажите свій організм і не зрозумієте, яким прекрасним може бути життя без цукру, що тече вашими венами. Як зазвичай говорять у таких випадках, для початку критично важливо визнати, що у вас є така проблема. Якщо ви не здатні самостійно встановити, як цукор впливає на ваш організм, існують ранні й доволі легко визначувані ознаки появи цукрової залежності.

Вам постійно хочеться чимось перекусити.

Бездумно й постійно жуючи щось протягом дня, ви можете навіть не звертати уваги на те, що водночас часто буваєте зовсім не голодні. «Саме так поводиться ваше тіло, коли ви (не усвідомлюючи цього) перебуваєте в цукровій залежності, залишаючи вас уразливими до гіпоглікемії, ранніх форм діабету й, нарешті, діабету другого типу, — розповідає вчена з тієї самої дослідницької групи Кінсі Джексон. — Поглинаючи у великій кількості такі багаті на вуглеводи продукти, як хліб, локшина, чипси, різні коли й фруктові соки, ви спричиняєте у своїй крові потужний сплеск, пов’язаний із підвищенням рівня цукру, а потім різке падіння цього рівня. Наше тіло сприймає таке падіння як украй небезпечне для організму й змушує нас знову значно збільшувати вміст цукру в крові, створюючи тим самим замкнене коло».

(далі буде)