Про те, від чого виникають у нашому організмі запалення, і про те, що їх усуває. Частина друга

Попередня публікація започаткувала важливу розмову в рубриці «ЗОЖ», присвячену запаленням і чинникам, що сприяють їхній появі в організмі людини. У нашому випадку йдеться насамперед про продукти, які викликають згадані запалення. Адже вся наша травна система, зокрема кишківник, істотно впливає на запальні процеси в різних органах.

Ми почали діалог із фахівцями в цій галузі здоров’я з аспартаму, визначаючи продукти, у яких він трапляється найчастіше.

Продовжимо тему солодких напоїв.

Солодкі напої.

Кілька масштабних досліджень показали, що споживання підсолоджених цукром напоїв, як-от газовані напої чи сік, пов’язане з підвищеним ризиком розвитку ревматоїдного артриту. Ба більше, регулярне вживання підсолоджених цукром напоїв також пов’язували з такими станами, як ожиріння, інсулінорезистентність і системне запалення, — усі вони були пов’язані з розвитком ревматоїдного артриту.

Перероблене м’ясо.

Артрит є запальним захворюванням, і багато досліджень показали, що раціони з високим вмістом насичених жирів, яких зазвичай чимало в переробленому м’ясі, сприяють частішому виникненню запалень в організмі. Шукайте види переробленого м’яса без нітратів і нітритів. Якщо ви їсте бекон чотири дні на тиждень, скоротіть його споживання до двох.

Трансжири.

Саме тут знадобляться ваша пильність та уважне читання етикеток. Коли серед складників ви бачите «частково гідрогенізовані олії», це трансжири. Як і насичені жири, трансжири, що часто трапляються у смаженій їжі, спричиняють системне запалення в організмі, про що свідчить збільшення біомаркерів запалення, як-от С-реактивний білок. Споживання трансжирів також корелює з підвищеним ризиком інсулінорезистентності й ожиріння, які є чинниками ризику ревматоїдного артриту.

Білий хліб.

Було виявлено, що споживання цукрів, які містяться в рафінованих вуглеводних продуктах, як-от білий хліб, збільшує утворення кінцевих продуктів глікації, сполук, пов’язаних із запаленням, а також із розвитком артриту. Більшість із нас уже перейшла на корисніші сорти хліба, як-от цільнозерновий хліб із високим вмістом клітковини, багатозерновий хліб із насінням або навіть хліб без глютену. Розгляньте перехід на відкриті бутерброди як простий спосіб скоротити споживання хліба.

Біла паста.

Тут діють ті самі правила, що й стосовно хліба. Було виявлено, що рафіновані вуглеводи збільшують утворення кінцевих продуктів глікації, пов’язаних із запаленням. Добра новина полягає в тому, що ви все ще можете їсти макарони! Завдяки великій кількості нових сортів пасти на основі квасолі, а також безглютенових варіантів насолода маринарою та фрикадельками із сім’єю й надалі може залишатися традицією вихідного дня.

(далі буде)