Про те, від чого виникають у нашому організмі запалення, і про те, що їх усуває. Частина третя

У попередній статті, присвяченій темі запалень і причинам їхньої появи в нашому організмі, ми говорили з фахівцями про аспартам та його згубний вплив на процеси обміну речовин.

Завершили ми розмову на такому продукті, як біла паста, і кількості рафінованих вуглеводів, які вона зазвичай містить.

Глютен.

Продукти з глютеном необхідно вилучати людям із целіакією, а також тим, кому відповідні обмеження рекомендував лікар. Для людей без підтвердженої непереносимості зв’язок глютену з артритом і запаленням залишається неясним, тому універсальна безглютенова дієта не потрібна. Тим, кому вона справді необхідна, сьогодні доступні безглютенові основи для піци, хліб, макаронні вироби й багато іншого.

Застереження: навіть якщо їжа не містить глютену, вона все одно містить калорії. Якщо для схуднення вам рекомендували безглютенову дієту, яка може полегшити навантаження на суглоби, вам усе одно слід дотримуватися балансу в раціоні та стежити за розміром порцій.

Соєва та рослинна олії.

Рослинні олії багаті на омега-6 та інші жирні кислоти. Хоча жирні кислоти омега-6 необхідні для нормального розвитку й росту, стандартний західний раціон зазвичай містить їх забагато, а надмірне споживання може спричинити вироблення прозапальних хімічних речовин. Дослідження 2012 року, опубліковане в Journal of Nutrition and Metabolism, показало, що вище співвідношення жирних кислот омега-6 і омега-3 пов’язане з підвищеним ризиком розвитку хронічних запальних захворювань, зокрема артриту.

Оброблені закуски.

Оброблені закуски містять три складники, що сприяють запаленню: рафіновані вуглеводи або цукри, трансжири й рослинні олії. Більшість чипсів і крекерів не містять поживних речовин і часто мають велику кількість натрію. Якщо ви перекушуєте сиром і крекерами, спробуйте замінити крекери фруктами. Збалансувати перекуси так само важливо, як і основні приймання їжі.

Солодкі частування.

Думка про відмову від улюблених десертів пригнічує. Але подумайте, як ви почуваєтеся, коли балуєте себе. Чи не здається вам, що наступного дня суглоби стають трохи скутішими? Можливо, вам бракує енергії. Річ не в обмеженні, а радше в усвідомленні. Якщо ви почуваєтеся погано, коли щось їсте, не їжте цього! Як і оброблені закуски, десерти часто містять потужні речовини, що сприяють запаленню: цукор і трансжири.

(далі буде)