Про те, від чого виникають у нашому організмі запалення, і про те, що їх усуває. Частина шоста

Обговорення важливого питання про причини запальних процесів в організмі людини та їхній безпосередній зв’язок із тим, що і в яких кількостях ми їмо, триває.

У попередній публікації ми зупинилися на чорниці. Ця чудова ягода, як відомо, містить безліч рослинних хімічних елементів, зокрема порівняно чимало флавоноїдів, антоціанів, фенольних кислот і дубильних речовин. Усі вони беруть участь у процесах відновлення пошкоджених клітин. Вони також вирізняються активною антиоксидантною дією й допомагають боротися з раком і серцево-судинними захворюваннями.

Що ж, рухаймося далі…

Тепер поговоримо про моркву.

Бета-каротин є однією з основних причин, через які морква потрапила до цього переліку протизапальних продуктів.

Бета-каротин — потужний антиоксидант, який в організмі перетворюється на вітамін А. Цей вітамін необхідний для вашого здоров’я.

Морква також містить зеаксантин і лютеїн. Раціон, багатий на овочі та фрукти, пов’язаний із нижчим ризиком деяких хронічних захворювань.

Оскільки морква містить мало калорій і є добрим джерелом клітковини, вона також може допомогти вам схуднути, якщо це необхідно. Це важливо, оскільки ожиріння є чинником ризику серцево-судинних захворювань, діабету й деяких видів онкологічних захворювань.

Сухі боби.

Сухі боби, як-от біла квасоля, квасоля пінто й чорна квасоля, є чудовим джерелом рослинного білка, мінералів, вітамінів групи В і вітаміну К.

Вони також багаті на клітковину й містять поліфеноли, які діють як антиоксиданти.

Оскільки боби багаті на білок, вони ідеально підходять для пісних страв.

Дослідження показують, що суха квасоля є протизапальним продуктом, який може запобігти деяким видам серцевих захворювань, діабету й високому кров’яному тиску.

Кале.

Капуста є чудовим джерелом вітамінів А, С і К. Вона також багата на кальцій, залізо, магній, калій і вітамін С. Капуста містить мало натрію та калорій. Додаткова перевага: у ній чимало клітковини.

Своєю чергою кале містить глюкозинолати, які можуть допомогти запобігти раку. У ній також є лютеїн і зеаксантин, що можуть допомогти знизити ризик катаракти та дегенерації жовтої плями.

Крім того, лютеїн може допомогти запобігти атеросклерозу — утворенню твердих бляшок у кровоносних судинах.

Додавайте капусту до салату або їжте її як закуску, щоб отримати протизапальний ефект.

Апельсини.

Апельсини є чудовим джерелом вітаміну С і калію. Вони також містять клітковину, кальцій і фолієву кислоту. Клітковина та фолієва кислота в апельсинах можуть допомогти зберегти серце здоровим. Вітамін С необхідний для роботи імунної системи. Він також формує міцну сполучну тканину й підтримує здоров’я кровоносних судин.

Апельсини й апельсиновий сік чудово підходять для протизапальної дієти.

Вам не обов’язково додавати їх до сніданку. Апельсини є чудовою закускою й можуть доповнювати багато страв і салатів.

(далі буде)