Про те, від чого виникають у нашому організмі запалення, і про те, що їх усуває. Частина восьма

Нам усім добре відомо: те, наскільки правильно ми харчуємося, що, коли та в яких кількостях їмо, безпосередньо впливає на нормальну роботу нашого організму, а в деяких випадках навіть на його життєздатність.

Не в останню чергу в цьому контексті йдеться про запалення, які, хочемо ми того чи ні, із певного віку стають частиною нашого життя. І між тим, які продукти потрапляють до нас на кухню, та тим, як часто ми потерпаємо від різних загострень запальних процесів, є прямий зв’язок.

Минулого разу ми говорили про полуницю та її позитивний вплив на організм людини, схильної до запалень.

Настав час звернути увагу на батат.

Батат багатий на вітаміни й мінерали. Як і більшість овочів помаранчевого кольору, він багатий на вітамін А та бета-каротин — потужний антиоксидант.

Батат також є чудовим джерелом вітамінів С і К, калію та комплексу вітамінів групи В.

Ця бульба містить багато клітковини й не надто калорійна. Запечений батат — чудовий гарнір. Або ж можна додати до нього запечену квасолю та броколі — вийде чудовий обід!

Мангольд.

Мангольд — барвистий листовий зелений овоч, який упевнено можна додати до переліку ефективних протизапальних продуктів.

Мангольд є чудовим джерелом вітамінів А і К, а також кількох мінералів. Він зовсім низькокалорійний.

Дослідження показують, що мангольд може містити флавоноїди, які діють як антиоксиданти та зменшують запалення.

Волоські горіхи.

Волоські горіхи є добрим джерелом корисних жирів, білків, вітаміну Е, мінералів і фітохімічних речовин, які називають стеролами. Вони також містять мононенасичені та інші жирні кислоти, корисні для серця.

Волоські горіхи надзвичайно багаті на поживні речовини, тому вам, можливо, доведеться стежити за розміром порції. Попри високу калорійність, жменя горіхів може допомогти довше почуватися ситими. Отже, насправді вони можуть допомогти схуднути й водночас боротися із запаленням.

Замість висновків.

Те, що ви їсте, може допомогти зменшити запалення в організмі. Темно-зелене листя, сушені бобові та яскраво забарвлені фрукти й овочі містять рослинні поживні речовини, що борються із запаленням. Те саме стосується корисних джерел жиру, як-от авокадо, горіхи, оливкова олія та лосось.

Говорячи про зв’язок щоденних продуктів харчування із запальними процесами, що виникають в організмі людини, ми не можемо оминути таке явище у світі сучасної протизапальної дієти, як Протизапальна харчова піраміда доктора Вейла. Але про це ми поговоримо в наступній публікації.

(далі буде)