Які продукти допоможуть вашій свідомості залишатися ясною та активною. Частина третя

Не скажу нічого нового, якщо стверджуватиму, що від нашого раціону залежать дуже багато повсякденних речей, які відбуваються в нашому житті. Тому правильно обрана дієта вирішує для нас якщо не все, то майже все! У буквальному сенсі сказаного вона підтримує в здоров’ї і наше тіло, і нашу душу. Не менш важливо це й тоді, коли йдеться про підтримання ясності свідомості впродовж усього життя! Звісно ж, ідеться про правильне функціонування мозку — одного з найважливіших органів організму!

У нашому попередньому матеріалі на цю тему ми обговорювали корисність зелених овочів, зокрема листової капусти. Сьогодні почнемо зі шпинату.

Отже, шпинат.

Шпинат — популярний листовий зелений овоч, який легко додавати до різних страв, зокрема супів, соусів, смузі й салатів.

Його поживний склад вражає: одна чашка (30 грамів) сирого шпинату забезпечує 181% добової норми вітаміну К, 56% добової норми вітаміну А та 13% добової норми марганцю.

Він також містить фолієву кислоту, що відіграє ключову роль у виробництві еритроцитів і запобіганні дефектам нервової трубки під час вагітності.

Одне з досліджень, пов’язаних із дефектом нервової трубки (spina bifida), показало, що одним із найвагоміших запобіжних чинників ризику цього стану було низьке споживання фолієвої кислоти в першому триместрі вагітності.

Поряд із прийманням вітамінів для вагітних уживання шпинату — чудовий спосіб збільшити споживання фолієвої кислоти під час вагітності.

Підіб’ємо підсумок: шпинат — поширений листовий зелений овоч, який можна використовувати по-різному. Це чудове джерело фолієвої кислоти, яка може запобігти дефектам нервової трубки, таким як розщеплення хребта, під час вагітності.

Тепер про звичайну капусту.

Капуста складається з пучків товстого листя зеленого, білого й пурпурового кольорів.

Вона належить до родини Brassica разом із брюссельською, листовою капустою та броколі.

Овочі цієї родини містять глюкозинолати, що надають їм гіркуватого присмаку.

Дослідження на тваринах показали, що продукти, які містять ці рослинні сполуки, можуть мати протиракові властивості, особливо щодо раку легень і стравоходу.

Ще одна перевага капусти полягає в тому, що її можна ферментувати й перетворювати на квашену капусту, яка має численні переваги для здоров’я, зокрема поліпшення травлення та підтримку імунної системи. Це може навіть сприяти зниженню ваги.

Підсумок такий:

Капуста має товсте й соковите листя різних кольорів. Вона має протиракові властивості, і з неї часто готують квашену капусту, що, по-перше, дуже смачно, а по-друге, дає додаткову користь для здоров’я.

(далі буде)