Какие продукты помогут вашему сознанию оставаться ясным и активным. Часть третья

Не скажу ничего нового, если стану утверждать, что от нашего рациона питания зависят очень многие повседневные вещи, которые происходят в нашей жизни. Поэтому правильно выбранная диета решает для нас, если не все, то почти все! В буквальном смысле сказанного она поддерживает в здравии и наше тело, и нашу душу. Не менее важно это и в том случае, когда вопрос касается поддержания ясности нашего сознания на протяжении всей жизни! Конечно же, речь идет о правильном функционировании нашего мозга, одного из важнейших органов организма!

В предыдущем нашем материале, касающемся этой темы мы обсуждали полезность зеленых овощей, в частности, листовой капусты. Сегодня начнем со шпината.

Итак, шпинат.

Шпинат — популярный листовой зеленый овощ, который легко добавлять в различные блюда, включая супы, соусы, смузи и салаты.

Его питательный профиль впечатляет: одна чашка (30 граммов) сырого шпината обеспечивает 181% суточной нормы витамина К, 56% суточной нормы витамина А и 13% суточной нормы марганца.

Он также содержит фолиевую кислоту, которая играет ключевую роль в производстве эритроцитов и предотвращении дефектов нервной трубки во время беременности.

Одно из исследований, связанных с дефектом нервной трубки (spina bifida) показало, что одним из наиболее предотвратимых факторов риска этого состояния было низкое потребление фолиевой кислоты в первом триместре беременности.

Наряду с приемом витаминов для беременных употребление шпината — отличный способ увеличить потребление фолиевой кислоты во время беременности.

Подведем итог: шпинат – широко распространенный листовой зеленый овощ, который можно использовать по-разному. Это отличный источник фолиевой кислоты, которая может предотвратить дефекты нервной трубки, такие как расщепление позвоночника, во время беременности.

Теперь о капусте обычной.

Капуста состоит из пучков толстых листьев зеленого, белого и пурпурного цветов.

Она принадлежит к семейству Brassica, наряду с брюссельской капустой, листовой капустой и брокколи.

Овощи этого семейства растений содержат глюкозинолаты, которые придают им горьковатый привкус.

Исследования на животных показали, что продукты, содержащие эти растительные соединения, могут обладать противораковыми свойствами, особенно в отношении рака легких и пищевода.

Еще одно преимущество капусты заключается в том, что ее можно ферментировать и превращать в квашеную капусту, которая обеспечивает многочисленные преимущества для здоровья, такие как улучшение пищеварения и поддержка иммунной системы. Это может даже способствовать снижению веса.

Итог таков:

Капуста имеет толстые и сочные листья, имеющие самые разные цвета. Она обладает противораковыми свойствами, и из нее частенько готовят квашеную капусту, что, во-первых, очень вкусно, а, во-вторых, дает дополнительные преимущества для здоровья.

(продолжение следует)

Также читайте на нашем блоге: