Рецепти відомих шеф-кухарів, кулінарних майстрів і авторів, які вплинули на світову гастрономію.
Цей рецепт я знайшов у рубриці «Огидні шматочки» надзвичайно популярного серед американців кулінарного інтернет-ресурсу Serious Eats («Серйозні їдці»). Творчинею цієї рубрики, а водночас і нашого рецепта тушкованої…
Джада Памела Де Лаурентіс — американська шеф-кухарка італійського походження, письменниця й телеведуча. У її творчому портфоліо популярне шоу «Giada at Home» («Джада вдома»), що виходило на відомому…
Представляючи цю чудову, цілком невигадливу і, я б навіть сказав, селянську страву на званій вечері для своїх друзів, попросіть їх заради жарту вгадати, скільки кілограмів зелені пішло…
Про автора нашого рецепта свинячих реберець на грилі з глазур’ю з мангового пюре й куркуми Крістофера Марокко — або добре, або ніяк! Принаймні так думаю про нього…
У цьому рецепті «зіркового» британського шеф-кухаря Пола Фостера ціла рулька молодого баранчика добре підрум’янюється на сковороді, потім деякий час готується в червоному вині, а вже після цього…
Знаменитий американський торт «Devil’s Food» (перекладається з англійської буквально як «Їжа диявола») — це вологий, складений шарами пиріг із насиченим шоколадним смаком. Він вважається аналогом свого побратима…
Цей безумовно чудовий суп зі свіжою весняною зеленню нікого з вас не залишить байдужими, дорогі мої читачі. Це я вам кажу як людина, яка його вже скуштувала. Якщо…
Буйабес (фр. — Bouillabaisse), як відомо, — знаменитий провансальський суп, який традиційно готують із риби та/або морепродуктів. В Окситанії його величають «буйабайсо» (окс. — bolhabaissa). Остання назва…
Чарівна сила курячого бульйону, його незвичайний смак і незаперечні лікувальні властивості визнані людством ще з давніх-давен. Курячий бульйон — стовідсотково дієтичний продукт, який можна без жодних побоювань їсти…