Паста с рикоттой и шпинатом от Марчеллы Хазан
Большинство тех из вас, кто близко знаком с нашим кулинарным блогом, наверняка знают, кто такая Марчелла Хазан, известный автор многих книг об итальянской кухне, которые неоднократно переиздавались во…
-
-
Рыба, запеченная в сумахе по-ирански, или «махи ба сомак»
Это ароматное, яркое и достаточно необычное иранское блюдо из махи, что в переводе с персидского попросту означает рыба (не путать с известной рыбой из семейства корифеновых — махи-махи),…
-
Утиная грудка под мятным соусом и свекольно-яблочный салат на яблочно-уксусном желе от Майкла Бремнера
Этот сегодняшний рецепт утиной грудки под мятным соусом и свекольно-яблочного салата на яблочно-уксусном желе никогда бы не появился на свет без деятельного участия известного британского шеф-повара Майкла Бремнера….
-
Рыба, запеченная в пикантном кокосовом соусе в нигерийском стиле от Йеванде Комолафе
Йеванде Комолафе – довольно известная в США нигерийская писательница, подвизающаяся на всем том, что связано с едой, а также автор многочисленных и к тому же популярных рецептов на…
-
Лимонный крем-суп из моркови и цветной капусты от Мелиссы Кларк
Вся прелесть этого замечательного лимонного крем-супа из моркови и цветной капусты от Мелиссы Кларк — помимо, конечно, его согревающих свойств — в том, что для его приготовления вам…
-
Лосось, запеченный с цуккини, и соус ремулад от Жака Пепина
Рецепт нашего сегодняшнего лосося, запеченного на подушке из жульенированного цуккини и подаваемого с соусом ремулад, я подсмотрел у Жака Пепина. Это его, как всегда, незатейливое и, несомненно, талантливое…
-
Маккерони по-позитански, или «маккерони позитанеси» от Жанны Каролы Франческони
Сегодня я представлю вам, дорогие мои читатели, еще один замечательный рецепт итальянской пасты — maccheroni positanesi (маккерони по-позитански). Его представила кулинарному миру Жанна Карола Франческони, известный итальянский шеф-повар…
-
Мексиканская тортилья плюс итальянская пицца равно «тортицца». Рецепт от Хайле Томас
На первый взгляд может показаться, что у Жака Пепина и Хайле Томас нет вообще ничего общего. Он — 84-летний француз и один из самых известных шеф-поваров в мире….
-
Летний салат из цуккини «Божество» — из легендарной поваренной книги Роже Верже
Цуккини, по моему глубокому убеждению, — одни из самых универсальных и самых вкусных летних овощей, и, к счастью, на наших рынках их становится все больше и больше. Если…
