Рецепты известных шеф-поваров, кулинарных мастеров и авторов, повлиявших на мировую гастрономию.
Блестящий и плодовитый кулинарный редактор Барни Десмейзери написал тысячи рецептов, работал практически со всеми знаменитыми британскими шеф-поварами, а также снял бесчисленное количество кулинарных видеороликов. Кроме того на…
Эти восхитительные индийские картофельные зразы от Альфреда Прасада полны освежающего аромата кинзы, тмина и гарам масалы, а цельные бобы нута придают им необычную текстуру. Такие зразы вовсе…
Всякий, попробовавший этот салат, поймет – это любовь с первого кусочка, оказавшегося во рту. Сравнение совершенно банальное, я понимаю. Но как еще я могу объяснить, необыкновенный аромат…
Перед тем, как стать у руля ресторана своих родителей в Лондоне и превратить его в храм региональной китайской кухни, известный британский шеф-повар китайского происхождения Эндрю Вонг много путешествовал…
У знаменитого британского шеф-повара, ресторатора, но, прежде всего, телезвезды Джейми Оливера была блестящая и быстрая карьера. Первой работой Оливера была должность кондитера в ресторане Антонио Карлуччо на…
Ю Чень, талантливый повар китайского происхождения из известного кулинарного медиа ресурса Bon Appetite, которым я, кстати, пользуюсь довольно регулярно, привлекла мое внимание виртуозным владением десятками способов готовки…
Лучшее, что есть у талантливого и уже ставшего достаточно знаменитым американского шеф-повара Габриэлы Гамильтон, – это, конечно, ее десерты. Меня удивил один из них, который она до…
Добавление в соус к этому роскошному стейку лосося, приготовленному на гриле, всех элементов целого лимона – корочки прямо с цедрой, мякоти и сока – придаст его вкусу…
Стефано «Стив» Манфреди – шеф-повар итальянского происхождения, один из ведущих представителей современной итальянской кухни в Австралии. Начиная с 1983 года, он открыл и успешно управлял несколькими ресторанами…