Рецепты известных шеф-поваров, кулинарных мастеров и авторов, повлиявших на мировую гастрономию.
Этот рецепт я нашел в рубрике «Отвратительные кусочки» чрезвычайно популярного среди американцев кулинарного интернет-ресурса Serious Eats («Серьёзные едоки»). Создательницей этой рубрики, а заодно и нашего рецепта тушеной…
Джада Памела Де Лаурентис – американский шеф-повар итальянского происхождения, писатель и телеведущая. В ее творческом портфолио популярное шоу «Giada at Home» («Джада дома»), выходившее на известном телеканале…
Представляя это великолепное, совершенно незамысловатое и, я бы даже сказал, крестьянское блюдо на званом ужине для своих друзей, попросите их шутки ради угадать, сколько килограммов зелени ушло…
Об авторе нашего рецепта свиных ребрышек на гриле с глазурью из мангового пюре и куркумы Кристофере Марокко или хорошо, или никак! Во всяком случае, так думаю о…
В этом рецепте «звездного» британского шеф-повара Пола Фостера целая рулька молодого барашка хорошенько подрумянивается на сковороде, затем некоторое время готовится в красном вине, а уже после этого…
Знаменитый американский торт «Devil’s Food» (переводится с английского буквально как «Пища Дьявола») – это влажный, сложенный слоями пирог с насыщенным шоколадным вкусом. Он считается аналогом своего собрата…
Этот безусловно великолепный суп со свежей весенней зеленью никого из вас не оставит равнодушными, дорогие мои читатели. Это я Вам говорю как человек, который его уже отведал. Если…
Буйабес (фр. – Bouillabaisse), как известно, – знаменитый провансальский суп, который традиционно готовят из рыбы и/или морепродуктов. В Окситании его величают «буйабайсо» (окс. – bolhabaissa). Последнее название…
Волшебная сила куриного бульона, его необыкновенный вкус и неоспоримые лечебные свойства признаны человечеством еще во времена оно. Куриный бульон – стопроцентно диетический продукт, который можно безо всякой опаски…