Рецепты известных шеф-поваров, кулинарных мастеров и авторов, повлиявших на мировую гастрономию.
Проигнорировав совет своего отца стать инженером, Вивек Сингх построил выдающуюся карьеру шеф-повара. Вивек известен тем, что предлагает одни из лучших индийских блюд во всем Лондоне. Этот необыкновенно…
Эта публикация посвящена талантливому чернокожему кондитеру, американке Долестер Майлс и ее гениальному, а теперь уже и знаменитому творению, кокосовому торту. Долестер родилась в 1956 году в самом…
«Le Moulin de Mougins», нынче один из самых знаменитый и популярных ресторанов Франции, расположился во внутренней части французской ривьеры в деревушке Муже в помещении старинной мельнице, возраст…
Будучи шеф-поваром всемирно известного лондонского ресторана «Нобу» в течение шести лет, австралиец по происхождению Скотт Холсворт освоил все премудрости японской кухни, которые он теперь без труда, почти…
Предисловие к этому рецепту гаспачо от Самин Носрат было когда-то написано самим его автором. Я решил его не трогать и, лишь немного сократив, оставил в том виде,…
Начнем с того, кто такая Эми Пун, и почему ее рецепт привлек внимание нашего, следует признаться, достаточно разборчивого в выборе блюд для рубрики «У плиты мастера» кулинарного…
Сегодня, один из признанных мастеров современной ближневосточной кухни (да и вообще современной мировой кухни в самой широчайшем ее понимании!), а заодно и самый, пожалуй, частый гость нашей…
Мисси Роббинс – известный американский шеф-повар, обладатель звезды Мишлена и участница четвертого сезона одного из популярнейших телешоу Америки Top Chef Masters («Лучшие шеф-повара»). Она специализируется на итальянской…
С тех пор как однажды в 2009 году еще тогда никому не известный австралиец филиппинского происхождения Фердинанд Монтойя был до глубины души потрясен великолепным вечером, проведенным в…