Рецепти відомих шеф-кухарів, кулінарних майстрів і авторів, які вплинули на світову гастрономію.
Проігнорувавши пораду свого батька стати інженером, Вівек Сінгх побудував видатну кар’єру шеф-кухаря. Вівек відомий тим, що пропонує одні з найкращих індійських страв у всьому Лондоні. Цей надзвичайно…
Цю публікацію присвячено талановитій темношкірій кондитерці, американці Долестер Майлс і її геніальному, а тепер уже й знаменитому творінню — кокосовому торту. Долестер народилася 1956 року в самому…
«Le Moulin de Mougins», нині один із найвідоміших і найпопулярніших ресторанів Франції, розташувався у внутрішній частині Французької Рив’єри в селі Муже в приміщенні старовинного млина, вік якого…
Будучи шеф-кухарем усесвітньо відомого лондонського ресторану «Нобу» протягом шести років, австралієць за походженням Скотт Холсворт опанував усі премудрості японської кухні, які тепер без зусиль, майже граючись, демонструє…
Передмову до цього рецепта гаспачо від Самін Носрат колись написала сама його авторка. Я вирішив її не чіпати й, лише трохи скоротивши, залишив у тому вигляді, у…
Почнемо з того, хто така Емі Пун і чому її рецепт привернув увагу нашого, слід зізнатися, досить вибагливого у виборі страв для рубрики «Біля плити майстра» кулінарного…
Сьогодні один із визнаних майстрів сучасної близькосхідної кухні (та й узагалі сучасної світової кухні в найширшому її розумінні!), а водночас і, мабуть, найчастіший гість нашої рубрики «Біля…
Міссі Роббінс — відомий американський шеф-кухар, володарка зірки Мішлен і учасниця четвертого сезону одного з найпопулярніших телешоу Америки Top Chef Masters («Найкращі шеф-кухарі»). Вона спеціалізується на італійській…
Відтоді як одного разу 2009 року ще тоді нікому не відомий австралієць філіппінського походження Фердинанд Монтойя був до глибини душі вражений чудовим вечором, проведеним у фешенебельному лондонському…